Prune Beku Luar Biasa, Sebenarnya
Prune dianiaya. Kami tidak memperlakukan buah-buahan kering lainnya dengan rasa tidak hormat yang hampir sama. OK , kandungan seratnya yang tinggi mungkin membuat Anda buang air besar, tapi sejak kapan ini hal yang buruk? Saatnya menikmati plum kering apa adanya: suguhan menyenangkan yang mengemas nutrisi dan rasa manis dalam satu gigitan. Tidak meyakinkan? Saya menantang Anda untuk memasukkan beberapa ke dalam freezer dan kemudian memberi tahu saya apa yang Anda pikirkan. Selain itu, di luar sangat panas dan Anda membutuhkan lebih banyak camilan dingin .
Saya dulu juga pembenci prune (jujur, mungkin jusnya yang menjadi masalah), tetapi saya bertobat setelah saya minum yang dingin dan kenyal dari freezer. Saat itu di perguruan tinggi dan saya memiliki teman sekamar dengan penyakit Celiac, dan dia memiliki banyak pilihan makanan ringan bebas gluten. Ketika dia meraih ke belakang es batu dan mengeluarkan sekantong plum, wajahku pasti membaca "ewwww" karena dia langsung membela mereka dengan berkata, "Rasanya tidak seperti plum saat dibekukan." Perguruan tinggi adalah untuk eksperimen, jadi saya mencobanya.
Plum beku luar biasa. Mereka manis, hampir seperti sirup, dan meskipun berada di dalam freezer, mereka tidak menjadi padat. Apakah rasanya seperti plum? Ya, karena mereka adalah plum. Di suatu tempat kami tersesat, salah mengira bahwa plum kering rasanya tidak enak. Prune memiliki kulit yang mencolok, seperti semua buah, tetapi di bagian dalamnya lebih lembut dengan rasa manis yang nyata, dan sangat berair. Menggigit kulit menjadi sesuatu yang lembek bisa jadi tidak menyenangkan. Pembekuan memecahkan masalah ini dengan mengencangkan daging di dalamnya menjadi tekstur yang sama dengan kulit, menghilangkan keanehan tekstur yang kontras sepenuhnya, dan membuat semuanya mengunyah seperti permen bergetah. Buah-buahan yang dikeringkan hingga keadaan inimempertahankan kira-kira 20%-30% kelembapannya, sehingga hanya membeku setengah padat meskipun Anda membiarkannya di dalam freezer selama satu jam atau dua minggu.
Untuk menjadikan diri Anda camilan yang enak, dingin, dan alami bebas gluten, cukup beli satu paket plum kering dan masukkan seluruh paket ke dalam freezer setidaknya selama dua jam. Saya kadang-kadang suka mengubah rasa dengan "Essences" Sunsweet Ones. Saat ini saya memiliki rasa esensi berry , yang hanya tercantum dalam bahan-bahan sebagai rasa alami, tetapi saya juga menyukai esensi ceri. (Saya mempermasalahkan berapa banyak plastik yang tidak perlu yang digunakan kemasan ini, jadi saya biasanya mendapatkan wadah 16 ons dari merek toko.)
Jika saya tidak dapat meyakinkan Anda untuk bercabang dengan plum, Anda dapat melakukannya dengan buah kering apa pun dengan kadar air yang sama. Cobalah pendekatan ini dengan aprikot kering, ceri, kurma, atau buah persik, dan dapatkan hasil yang luar biasa. Lagi pula , ini musim panas, dan ketika pergi ke luar terasa seperti berjalan ke pengering rambut dengan panas tinggi, semua makanan yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda harus terasa sangat dingin .
