Ina Garten의 Winter Slaw를 만들었고 얼음 리뷰를 얻었습니다.

많은 사람들에게 춥고 회색빛 날이 될 수 있는 가운데 영혼을 고양시키기 위해 깊은 겨울에 푸짐한 식사만큼 좋은 것은 없습니다. Ina Garten 의 Winter Slaw를 입력하십시오 . 나는 집에서 아늑한 식사 의 일부로 사랑하는 사람들에게 그것을 제공했습니다 . 메뉴의 나머지 음식에 맛있고 가볍게 추가하기보다는 확실히 부정적인 리뷰를 받았습니다. Garten's Winter Slaw를 만든 경험과 다시는 만들 수 없는 이유에 대해 자세히 설명하겠습니다. 

Ina Garten의 Winter Slaw에 대한 특정 재료를 얻는 것은 준비와 함께 어려운 것으로 판명되었습니다.

Garten 또는 Barefoot Contessa는 간단한 요리를 만드는 것으로 유명하며 Winter Slaw도 예외는 아닙니다. 그녀의 공식 Barefoot Contessa 웹사이트에는 단 3단계의 짧은 단계가 있는 "중급" 요리로 나열되어 있습니다.

지침을 처음 읽었을 때 모든 것이 믿을 수 없을 정도로 쉬웠습니다. Winter Slaw를 만들 시간이 되었을 때 "I-just-threw-threw-this-together" 공기 없이 결정적으로 쉽지 않은 것으로 판명되었습니다. 

대신, 나는 부엌에 들어가기 전에 운이 좋지 않다는 것을 알았습니다. 동네 식료품점에서 라디키오를 찾을 수 없었습니다. Garten의 잘못이 아니라 요리의 용이성에 대한 공격입니다.

나중에 전문 식품점에서 다소 밋밋해 보이는 라디키오를 찾은 후 Winter Slaw를 준비하는 작업을 시작했습니다. 브뤼셀 콩나물, 라디키오, 케일을 자르는 것은 충분히 간단해야 한다고 생각했습니다. 

조리대 부동산이 부족하기 때문에 Garten의 East Hampton 집 과 "헛간"과 같은 공간을 원했습니다. 케일의 갈비뼈를 제거하고 브뤼셀 콩나물과 라디키오를 코어링하는 것은 말할 것도 없이 시간이 많이 걸리는 작업이었습니다. 미리 잘게 썬 브뤼셀 콩나물과 바로 먹을 수 있는 케일을 사고 싶었습니다. 

많은 Barefoot Contessa 샐러드 의 주류인 Garten의 간편한 비네그레트는 프로세스 속도를 높이는 데 도움이 되었습니다. 액체 계량컵으로 만드는 데 1분도 걸리지 않았습니다. 마지막으로 비네그레트, 크랜베리, 파마산 덩어리를 포함한 모든 것을 큰 그릇에 함께 넣은 후 Winter Slaw가 완성되었습니다. 

Ina Garten의 Winter Slaw는 내가 집에서 만든 다른 Barefoot Contessa 요리처럼 인기가 없었습니다.

Garten의 브라우니 푸딩 및 완두콩 수프와 달리 Be My Guest 스타의 Winter Slaw는 우리 가족이나 저에게 적합하지 않았습니다. 요리책 작가의 팬으로서, 내가 시도하는 대부분의 Garten 요리가 가장 좋아하는 음식이 되거나 심지어 주요 음식이 되기 때문에 놀랐습니다. 그러나 아쉽게도 Winter Slaw는 그중 하나가 아닙니다. 

내가 슬로에 대해 받은 피드백은 맛이 "이상하다"는 것이었고, 접시에 그대로 두었습니다. 역시나 재료가 저와 가족들 사이에서 인기가 많은 재료들을 모아서 깜짝 놀랐습니다. 좋은 일이 너무 많지 않을까요? 

Ina Garten의 Winter Slaw를 다시 만들려면 준비 시간을 단축하기 위한 변경 사항을 포함해야 합니다.

Garten과 동료 Food Network 스타인 Tyler Florence는 Barefoot Contessa: Modern Comfort Food 에서 Winter Slaw를 쉽게 준비할 수 있도록 했습니다 . 그러나 내 경험에는 채소를 그릇에 넣고 "좋은" 올리브 오일을 휘저어 비네그레트를 만드는  동안 부엌에서 웃는 것이 포함되지 않았습니다 .

전반적으로 나는 그 맛에 실망했고, 나도, 사랑하는 사람들도 정말 맛있게 먹었다는 사실에 당혹스러웠다. 현재 전혀 하고 싶지 않은 Garten의 Winter Slaw를 다시 만들려면 몇 가지를 변경해야 합니다. 

나는 미리 씻은 케일과 잘게 썬 브뤼셀 콩나물을 "가게에서 산 것도 괜찮다"는 순간을 위해 살 것입니다. Make It Ahead 요리 라는 점을 고려하면 (자세한 내용은 77페이지 참조) 재료가 서로 섞일 수 있도록 샐러드에 냉장고에 더 많은 시간을 두어야 합니다.