콘크리트를 먹을 수 없다

2023년 2월 27일

머리말- 이 조각은 마음에서 나옵니다… 우리가 알고 있는 삶은 인류가 수천 년 동안 적응해 온 환경인 자연 세계와 연결되어 있습니다. 우리는 땅과 동물과 연결되어 있었습니다. 우리의 음식과 우리가 사는 방식과 결속되어 있습니다. 우리는 그것을 절단했고 이제 우리는 비통한 마음으로 자연을 떠났습니다. 우리는 관계를 수정하고 치유해야 합니다… 우리는 개척지로 이동하고 사회를 탈출하는 것에 대해 말하는 것이 아니라 농부들과 다시 연결하고 일상 생활에서 음식 및 환경과 상호 작용하는 방식을 바꾸는 것입니다.

Maslow의 인간 동기 이론에 따라 인간으로서 기본적인 생리적 요구의 필수적인 부분인 음식은 우리 삶에 필수적입니다. 그럼에도 불구하고 우리는 우리의 건강, 마을, 지구 전체에 얼마나 많은 피해를 주고 있는지 알지 못합니다. 우리 대부분은 음식이 필요할 때 동네 슈퍼마켓에 갑니다. 우리 차를 주차하고 식료품 카트를 들고 통로에서 통로로 쇼핑하십시오. 우유. 확인하다. 달걀. 확인하다. 빵. 확인하다. 밀가루, 사과, 고기 등 필수품 우리는 그것들의 기원이나 우리 주에서 환경에 미치는 영향에 대해 결코 생각하지 않습니다. 이제 우리는 생각해야 합니다. 현재 우리는 계란이 전국적으로 부족합니다. 계란은 인간 식단의 중요한 부분입니다. 그들은 단백질, 비타민 A, 하버드 공중 보건 학교에서 명시한 다양한 항산화제와 같은 다양한 영양소를 가지고 있습니다.다양한 뉴스 매체 에서 보도한 바와 같이 가격이 순 60% 급등하면서 가격이 치솟고 있습니다 . 코네티컷에서 우리의 운세는 많은 독자들이 동의할 수 있는 암울한 의미를 내포하고 있습니다. 2021년 USDA 데이터 와 일치하는 우리 주는 우리를 농산물 순 수출에서 45번째, 45번째로 예측합니다! 매사추세츠 바로 앞입니다. 농산물과 관련된 수출이 부족한 이유는 몇 가지로 설명할 수 있습니다. 매사추세츠에서와 마찬가지로 지난 75년 동안 우리의 토지 사용으로 인해 우리 농장의 면적이 수백만 에이커 줄어들었습니다.! 값비싼 주택을 짓기 위해 매입한 농장은 문제의 개발을 지원하는 데 필요한 인프라 자금 조달을 위한 부채로 우리 마을에 부담을 주고 있으며, 이들은 우연히 자동차 중심의 도시 계획 모델을 활용합니다. 온실 가스 증가와 콘크리트 밟힌 땅, 11월 내 작업에서 이전에 언급한 것과 동일한 문제인 Avon Issues 및 Old Farms Road로 우리를 짓밟는 펜의 휘두름을 통해 수천 년 동안 존재하는 자연 경관이 근절되었습니다 .. 과거의 실수뿐만 아니라 소비자로서의 잘못된 구매 습관이 당면한 상황을 초래했습니다. 현지에서 식량을 생산할 수 있는 능력이 삭감되어 식량을 수입해야 하기 때문에 우리는 아이오와와 캘리포니아와 같은 멀리 떨어진 주에서 전국과 그 너머에서 식량을 구입합니다. 남은 농부들의 생계가 불확실해지는 것은 바로 이 과정입니다.

지난 몇 달 동안 저는 Farmington 계곡과 그 너머에 있는 많은 농부들과 이야기를 나눴습니다. 우리 주의 대부분의 보고서에 따르면, 우리 사회의 가장 중요한 기둥 중 하나인 우리 음식으로 생계를 유지하는 것은 거의 불가능합니다. 수년 동안 많은 사람들이 손실을 입었습니다. 대규모 단일 재배와 특히 에탄올 생산에 대한 정부 보조금은 말할 것도 없고, 서쪽에 있는 대규모 농장들과의 경쟁은 뉴잉글랜드의 가족 농장을 가격과 엄청난 양으로 약화시키고 있습니다. 따라서 이를 염두에 두고 처음에 북동부에서 사업을 운영하는 많은 잘 알려진 회사들은 종종 더 저렴한 생산을 위해 서부로 이동하는 것을 선호했습니다. 지난 몇 달 동안 우리가 유기농 및 지역 농산물로 구입한 우유가 약 1,000마일 떨어진 곳에서 천천히 왔다는 것을 우리 중 누구도 알지 못했을 것입니다. 고기, 계란 등 다른 많은 제품도 마찬가지입니다. 우리 농장에 대한 수요가 없다면, 그것은 아마도 영원히 포장된 자연의 구불구불한 초원을 보게 될 것임을 의미합니다. 이 음식 역시 별도의 의미 없이 나오지 않습니다. "신선한 식품"을 운송해야 하는 필요성은 식품을 손상시키지 않고 북동부의 시장으로 가져오는 데 필요한 빠른 운송에서 많은 양의 탄소 배출을 초래합니다. 즉, 전 세계적으로 푸드마일은 전체 식품 배출량의 20%를 차지하며, 이는 실질적으로 "신선한 식품"을 운송해야 하는 필요성은 식품을 손상시키지 않고 북동부의 시장으로 가져오는 데 필요한 빠른 운송에서 많은 양의 탄소 배출을 초래합니다. 즉, 전 세계적으로 푸드마일은 전체 식품 배출량의 20%를 차지하며, 이는 실질적으로 "신선한 식품"을 운송해야 하는 필요성은 식품을 손상시키지 않고 북동부의 시장으로 가져오는 데 필요한 빠른 운송에서 많은 양의 탄소 배출을 초래합니다. 즉, 전 세계적으로 푸드마일은 전체 식품 배출량의 20%를 차지하며, 이는 실질적으로30억 톤의 CO2 환산 ! 이 모든 것에 대한 무대응에 따른 여파는 심각하겠지만 희망이 있습니다.

금세기에 새로운 기술의 시대가 도래하고 코네티컷의 고등 교육을 받고 단호한 사람들의 능력이 더해져 저는 우리가 이 불확실성의 안개를 헤쳐 나갈 것이라고 믿습니다. 모든 가족이 영향을 미칠 수 있습니다. 가장 가까운 농장에서 정기적으로 식품을 구입하면 이 자연 경관을 절제로부터 보호하는 데 자신의 역할을 다할 수 있으며 건강과 미래의 후손에게 유익한 더 깨끗한 환경을 보장할 수 있습니다. 지속 가능하고 걸을 수 있는 커뮤니티를 구축하기 위한 현지 지원 계획은 어떤 토지도 낭비되지 않도록 보장함으로써 더 밝은 미래에 대한 희망의 횃불을 이끌고, 마지막으로 보존 정책에 대한 입법 조치를 취하고 녹색 미래를 위한 지원 프로그램은 모두 귀하의 손에 달려 있습니다. 맨틀을 가져가든 말든, 시간은 멈추지 않고 그 결과는 거기에 있을 것입니다.