Por que o material atribuído é maior do que as faces selecionadas?
Eu sou um total novato e estava tentando customizar meu prato / donut do tutorial do BlenderGuru. Meu objetivo era adicionar um fino acabamento dourado ao redor da placa. Eu faço um laço e cortei uma tira fina na superfície da placa e então designei um material dourado para ela. Mas não funcionou como pensei que funcionaria. Por que o material aparece muito mais largo do que os rostos que selecionei? Como faço para tornar a aliança de ouro mais fina?

Respostas
Você está enfrentando esse problema por causa do modificador Subdivision-Surface .
Quando você adiciona um modificador de sub-surf padrão, ele apenas exibe o modificador no modo de edição (bem como no modo de objeto), mas não mostra a mudança na geometria que o modificador de sub-surf faz. Aqui está um exemplo com relação ao seu modelo:

Observe como a geometria muda quando a superfície de subdivisão é ativada.
Para resolver o seu problema, basta fazer cortes em loop com Editar Cage ativado. (O ícone no círculo):

Você está usando um modificador de superfície de subdivisão. Do Docs :
O Modificador de Superfície de Subdivisão é usado para dividir as faces de uma malha em faces menores, dando uma aparência suave.
O Blender não sabe quais materiais você deseja usar e, portanto, atribui os materiais em uma proporção de 50/50 para a geometria recém-gerada.