QGIS 3: Como definir o tamanho do layout de impressão acima de A4 / Ofício?
QGis Layout Manager não mostra tamanho de página acima de A4
Layout do menu> Configuração da página
A composição não pode ser criada para um formato maior

O tamanho personalizado foi rejeitado
Versões testadas do QGIS: 3.4, 3.10
Respostas
Isso parece ser um bug ou um fluxo de trabalho confuso para definir o tamanho do layout.
Solução Alternativa 1
Uma maneira que descobri de contornar esse problema é selecionar Layout> Menu Imprimir (Ctrl + P) e mudar a impressora para a impressora PDF.

Para forçar a seleção da impressora, precisei iniciar uma impressão.
Tamanhos de página até A0 estão disponíveis para mim no Gerenciador de Layout
Solução Alternativa 2
Testado em uma única configuração no QGIS 3.10 ( generalização precisa ser confirmada )
Defina qualquer tamanho de página
Clique com o botão direito na tela do layout de impressão (na visualização principal)
Um menu contextual aparece sob o cursor, selecione Propriedades da página
A partir daí, uma página aparece em "Propriedades do item", onde você pode redefinir o tamanho da página.
Nota : se você criou várias páginas, este é o menu para localizar e usar para remover uma página (ação antogonista de

Ref: Guia do usuário Qgis> Painel de layout.