Bir yumurtanın sıçraması ve beyazın yeşilimsi sarı olması ne anlama geliyor?
Bu sabah biraz yumurta yapmaya karar verdim. İlk yumurtayı açtım ve her tür tavaya sıçradı, yumurta sarısı sıvılaştı ve beyazlar bu sarımsı yeşilimsi tonla.
Tüm kartonun böyle olup olmadığını görmek için ikinci bir yumurta kırdım ve beyaz beyazlar ve bozulmamış bir sarısı ile gayet güzel çıktı. Yine de attım çünkü yemek güvenli görünmüyor.
Karton, Ekim 2020'ye Kadar En İyisini gösteriyor, bu yüzden biraz güncel değil ama fazla değil.
Burada ne oldu?
Yanıtlar
Gönderen Splendid Tablo :
Hala yenmesi güvenli olan eski yumurtalar daha alkali olma eğilimindedir , bu da sert pişmiş bir yumurta sarısı etrafında alabileceğiniz yeşil halkaya benzer yeşil bir reaksiyonu teşvik eder . Yeşil zararsızdır , ancak daha yaşlı yumurtalarda hemen hemen kaçınılmazdır.
Gönderen Quora'daki :
Yumurta sarısı kolayca kırılıyorsa , yumurtalar ya eski yumurtalardır ya da daha düşük dereceli yumurtalardır . En yüksek dereceli yumurtalar, yalnızca kabuk kalitesine değil aynı zamanda yumurta sarısının kalitesine de bakan AA'dır. AA yumurtaların uzun ve sert bir sarısı olmalıdır. Zamanla yumurta sarısı daha az sert ve esnek hale gelir ve çatladığında kırılmaya neden olur. Sadece yumurta sarısının kırılması yumurtanın iyi olmadığı anlamına gelmez, sadece daha düşük kaliteli olur .
Sonuç:
Yumurta kokmadığı sürece yemesi güvenli olmalı, bazı kısımlarını sıvı bırakmak yerine iyice pişirin.