Schokolade ist ein Chip-Dip
Ich glaube, ich könnte mich von einer Diät ernähren, die nur aus Dips besteht. Joghurt-Dip zum Frühstück, Rüben-Dip zum Mittagessen, Piment-Käse oder Hummus zum Abendessen. Ich könnte meine Tage damit verbringen, Gemüse, Brotstücke und Pommes in verschiedene Schüsseln mit cremigen Dips zu tunken, und ich wäre glücklich.
"Was ist mit dessert?" du fragst. Was ist damit, in der Tat. Ich bin sowohl ein Fan von diesem lebendigen Fruchtdip als auch von einem klassischen, nostalgischen Dunkaroo , aber es gibt keinen Grund, zu kompliziert zu werden. Schokolade – nämlich Hot Fudge und dergleichen – ist ein perfekter Dessert-Dip und am besten mit salzigen Chips verzehrt.
Das Eintauchen von Chips in einen Schokoladen-Dip trifft die salzigen und süßen Noten, die Food-Autoren so lieben, aber Schokolade sorgt auch für ein bisschen Bitterkeit, ein Geschmack, der oft übersehen wird, wenn es um Desserts geht. Und es ist diese Bitterkeit, denke ich, die es so schwer macht, die Kombination aus der Hand zu legen. Auch die Paarung der Texturen ist unglaublich: Knusprige, fast spröde Chips bilden die Kulisse für reichhaltigen, samtigen Fudge – Ihr Mund wird sich nie wieder langweilen.
Bei der Auswahl Ihrer Chips und Schokolade sollten Sie sich für einen stabilen und schlichten Chip (am besten gesalzen im Wasserkocher) und eine dunkle Schokolade entscheiden. Milchschokolade ist zu süß für einen längeren Genuss und weiße Schokolade ist kaum Schokolade. Der einfache heiße Fudge aus diesem Blog ist eine gute Option, besonders wenn Sie ungesüßte gehackte Schokoriegel verwenden.
Zutaten:
Kombinieren Sie die ersten drei Zutaten in einer mittelgroßen Saucenpfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie ständig um, während sie schmilzt, um eine dicke, glänzende Sauce zu bilden. Wenn der Fudge etwas zu dick für Ihren Geschmack ist, können Sie kleine Spritzer Wasser hinzufügen, um ihn zu verdünnen. Das ergibt ziemlich viel Fudge, aber keine Sorge: Du kannst es auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen. Nur langsam und sanft erhitzen und häufig umrühren. Sofort mit einer großen Schüssel gesalzener Kesselchips servieren.
