चिकन स्ट्रोगानौफ़

2 चिकन ब्रेस्ट 1" टुकड़ों में कटे हुए

3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा चम्मच मक्खन

1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

आटा

1 छोटा प्याज, कटा हुआ

1 कप मशरूम, कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच वूस्टरशायर

1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक कटी हुई

3/4 कप चिकन शोरबा

1/2 कप खट्टा क्रीम

• एक बड़े कटोरे में लहसुन पाउडर और नमक और काली मिर्च और चिकन के टुकड़े मिलाएं, प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेट लें।
• एक कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन को हर तरफ लगभग 3 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। पके हुए चिकन को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और साइड में रख दें।
• आँच को मध्यम कर दें और पैन में मक्खन डालें। पिघलने के बाद मशरूम और प्याज डालें। प्याज के नरम होने और मशरूम के सुनहरे होने तक भूनें।
• एक छोटे कटोरे में सरसों, वूस्टरशायर और लहसुन मिलाएं। कड़ाही में डालें और मशरूम और प्याज़ को एक-दो मिनट तक पकाएँ।
• शोरबा में धीरे-धीरे जोड़ें। पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें। चिकन को वापस कड़ाही में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक और पकाएँ।
• आँच को मध्यम से कम करें और खट्टा क्रीम डालें। इसे केवल इतनी देर तक पकाएं कि यह स्ट्रोगनॉफ़ में अच्छी तरह मिश्रित हो जाए।
• अंडा नूडल्स, चावल या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें!