Posso fazer biscoitos sem papel manteiga?
Acabei de voltar da loja com todos os ingredientes para fazer biscoitos e agora percebo que estou sem papel manteiga.
Há algum item doméstico comum que eu possa usar (papel comum? Folha de estanho? Basta colocá-los na assadeira crua?), Ou preciso fazer outra ida à loja?
Respostas
Em primeiro lugar, se a sua assadeira for antiaderente, você não precisará de papel manteiga. Se não estiver, unte diretamente a assadeira ou coloque papel alumínio nela e unte que funcione razoavelmente bem como substituto.
Na Espanha é muito comum "untar e revestir farinha" em qualquer forma ou assadeira!
É bem fácil! Pegue um pouco de manteiga, aplique uniformemente na bandeja, adicione um pouco de farinha (farinha normal funciona) e com as mãos batendo na forma ou bandeja, certifique-se de espalhar uniformemente !
Será mais fácil se você ver por si mesmo! Abaixo você pode ver vídeos bem curtos!
Para uma forma de bolo
Para uma bandeja (colei o segundo exato também).
Portanto, fazer isso garantirá que, à medida que os biscoitos crescem e ficam achatados, eles ficam em cima da farinha e não ficam pegajosos. Pode parecer um pouco bagunçado, mas CONSELHO : se você derramar um pouco de farinha ou o que for, limpe o mais rápido possível. A bandeja será fácil de limpar posteriormente se você tomar um gole de água.
Mais ou menos assim, mas com a bandeja! Eu definitivamente faria isso antes de usar papel alumínio! Eu não encontrei nenhum "relatório 100% científico sobre não usar papel alumínio ao assar", mas definitivamente evite usar papel alumínio ao cozinhar em altas temperaturas ou cozinhar alimentos ácidos.

Na minha casa, simplesmente untamos nossas panelas com um pouco de azeite, espalhando-o com um pedaço de lenço de papel. Às vezes, espanamos nossas panelas com farinha multiuso.
O pó da farinha tira um pouco da crocância, mas gosto mais do que a opção com graxa porque fica mais saudável.
Nunca usei nada entre a forma e a massa para fazer biscoitos. Às vezes eles grudam, mas são apenas biscoitos; é fácil retirá-los com uma espátula ou mesmo com as mãos.