Posso fazer biscoitos sem papel manteiga?

Dec 03 2020

Acabei de voltar da loja com todos os ingredientes para fazer biscoitos e agora percebo que estou sem papel manteiga.

Há algum item doméstico comum que eu possa usar (papel comum? Folha de estanho? Basta colocá-los na assadeira crua?), Ou preciso fazer outra ida à loja?

Respostas

25 Johanna Dec 03 2020 at 21:47

Em primeiro lugar, se a sua assadeira for antiaderente, você não precisará de papel manteiga. Se não estiver, unte diretamente a assadeira ou coloque papel alumínio nela e unte que funcione razoavelmente bem como substituto.

21 M.K Dec 03 2020 at 23:13

Na Espanha é muito comum "untar e revestir farinha" em qualquer forma ou assadeira!

É bem fácil! Pegue um pouco de manteiga, aplique uniformemente na bandeja, adicione um pouco de farinha (farinha normal funciona) e com as mãos batendo na forma ou bandeja, certifique-se de espalhar uniformemente !

Será mais fácil se você ver por si mesmo! Abaixo você pode ver vídeos bem curtos!

Para uma forma de bolo

Para uma bandeja (colei o segundo exato também).

Portanto, fazer isso garantirá que, à medida que os biscoitos crescem e ficam achatados, eles ficam em cima da farinha e não ficam pegajosos. Pode parecer um pouco bagunçado, mas CONSELHO : se você derramar um pouco de farinha ou o que for, limpe o mais rápido possível. A bandeja será fácil de limpar posteriormente se você tomar um gole de água.

Mais ou menos assim, mas com a bandeja! Eu definitivamente faria isso antes de usar papel alumínio! Eu não encontrei nenhum "relatório 100% científico sobre não usar papel alumínio ao assar", mas definitivamente evite usar papel alumínio ao cozinhar em altas temperaturas ou cozinhar alimentos ácidos.

Imagem de https://www.cocinadelirante.com/tips/como-engrasar-un-molde

8 AnastasiaZendaya Dec 03 2020 at 21:47

Na minha casa, simplesmente untamos nossas panelas com um pouco de azeite, espalhando-o com um pedaço de lenço de papel. Às vezes, espanamos nossas panelas com farinha multiuso.

O pó da farinha tira um pouco da crocância, mas gosto mais do que a opção com graxa porque fica mais saudável.

2 PhasmaFelis Dec 05 2020 at 10:52

Nunca usei nada entre a forma e a massa para fazer biscoitos. Às vezes eles grudam, mas são apenas biscoitos; é fácil retirá-los com uma espátula ou mesmo com as mãos.