Wer hat Lust auf ein Killer Bee-Bier?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Schnaps mit einem extra Kick sind, haben Sie Glück. Mikrobiologen in Großbritannien haben gerade Bier mit Hefe aus dem Darm afrikanisierter Honigbienen, auch Killerbienen genannt, gebraut.

Das Bienenbier wurde von Forschern der Cardiff University gebraut. Sie besuchten im Rahmen eines Forschungsprojekts Namibia im Südwesten Afrikas, als sie sich für die Killerbienen des Landes interessierten. Aus einer Laune heraus beschlossen sie, Proben von Saccharomyces cerevisiae – einer Pilzart, die seit langem zur Herstellung von Bier, Wein und Backwaren verwendet wird – aus dem Darmmikrobiom von Killerbienen zu sammeln, die auf natürliche Weise gestorben waren. Der Pilz ist besser bekannt als Bierhefe.

„Als wir nach Cardiff zurückkamen, verwendeten wir die isolierte Bierhefe der Killerbiene zusammen mit Hefe von walisischen Honigbienen, um mehrere Chargen Bier herzustellen“, sagte Les Baillie, Professor für Mikrobiologie in Cardiff, in einer Erklärung der Universität.

Killerbienen sind eine Kreuzung aus verschiedenen Unterarten der Westlichen Honigbiene ( Apis mellifera ) in Europa und der ostafrikanischen Tieflandhonigbiene (die wiederum eine Unterart ist, A. m. scutellata ). Ihr Spitzname kommt von ihrem viel territorialeren und aggressiveren Wesen im Vergleich zu anderen Bienenarten. Killerbienen nehmen Menschen und Tiere viel eher als Bedrohung wahr, gegen die sie sich verteidigen müssen, und jagen solche Bedrohungen sogar über größere Entfernungen als andere Arten. Obwohl sie nicht so gefährlich sind, wie sie in ersten Medienberichten dargestellt wurden, sollen Killerbienen seit ihrer Ankunft in Amerika in den 1950er Jahren mindestens 1.000 Menschen getötet haben.

Das Gebräu des Cardiff-Teams ist ein Nebenprodukt ihres größeren Pharmabees- Projekts, das untersucht, ob die Bestäubung bestimmter Pflanzen zur Entwicklung von Medikamenten führen kann, die antibiotikaresistente Bakterien oder Superbakterien bekämpfen. Im Rahmen dieses Projekts haben die Forscher Bienenstöcke an die Universität transportiert und dort aufgestellt – Bienenstöcke, von denen sie hoffen, dass sie Superhonig mit neuartigen antibakteriellen Eigenschaften hervorbringen können.

Das angesagte Bier ist nicht unbedingt Teil dieses Ziels, aber das Team sucht jetzt nach einem Braupartner, der ihnen dabei helfen kann, es auf den Markt zu bringen. Alle Einnahmen würden dann in die Finanzierung ihrer bienenbezogenen Forschung fließen.

„Unsere Bienenforschung deckt auf, wie Honig, Bienenwachs und andere Bienennebenprodukte bei der Lösung einiger der größten Herausforderungen der Welt eine Rolle spielen können – einschließlich der Bekämpfung von Antibiotikaresistenzen und Superkeimen“, sagte Bailie.