Dale Talde의 슈퍼볼 허니 페퍼 글레이즈드 치킨 윙은 완벽하게 바삭합니다.

이것은 일반적인 닭 날개가 아닙니다.

"이 레시피는 버팔로나 바비큐 맛을 뛰어넘는 날개를 가지고 있습니다."라고 생선 소스, 꿀, 라임 주스 등을 결합하여 슈퍼볼 요리를 만드는 뉴욕 주 태리타운에 있는 Goosefeather 레스토랑 의 오너 셰프 Dale Talde 는 말합니다.

독특할 뿐만 아니라 바삭한 껍질을 적시지 않고 닭고기에 스며드는 소스도 다재다능합니다. "그것은 또한 구운 닭고기나 새우 또는 돼지 갈비를 위한 글레이즈로 훌륭하게 작동합니다."라고 탑 셰프 명반은 말합니다.

Dale Talde의 허니 페퍼 글레이즈드 치킨 윙

중성 기름, 튀김용

생선 소스 ¼컵

꿀 ¼컵

2큰술 신선한 라임 주스(라임 1개)

1큰술 녹인 버터

1½티스푼 후추

옥수수 전분 ½컵

다목적 밀가루 ½컵

2파운드 닭날개는 관절 부분을 반으로 자르고 날개 끝은 버립니다.

서빙용 다진 파

1. 큰 더치 오븐이나 주철 프라이팬에 2인치 깊이까지 기름을 붓고 중불에서 350°가 될 때까지 기름을 가열합니다.

2. 기름이 가열되는 동안 큰 그릇에 생선 소스, 꿀, 라임 주스, 녹인 버터, 후추를 함께 저어줍니다. 따로.

3. 중간 그릇이나 큰 지퍼백에 옥수수 전분과 밀가루를 넣고 저어줍니다.

4. 날개를 밀가루 혼합물에 묻혀 코팅될 때까지 준설하고 초과분을 털어냅니다. 350° 기름에 겉이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 날개를 여러 번에 걸쳐 튀기고 완전히 익힙니다. 12~15분.

5. 날개를 소스와 함께 그릇에 옮깁니다. 코트에 던져. 플래터에 날개를 놓고 파를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.

서브: 6
사용 시간: 45분
총 시간: 45분

빠른 팁! 돈을 절약하려면 통째로 닭 날개를 사서(종종 미리 자른 날개보다 파운드당 가격이 저렴함) 집에서 분리하여 다듬습니다.