재료의 메들리

장면을 설정해 보겠습니다. 하지만 이 장면에는 조명, 카메라 또는 클래퍼보드가 필요하지 않습니다. 아무도 "행동"을 외치지 않고 tfadalo 와 saha o afia 만 있습니다 . 모든 가정에서 가장 신성한 장소인 내 부엌에 오신 것을 환영합니다. 내 메뉴에 무엇이 있는지 보여 드리겠습니다 .

풍부한 zeit zeitoun , 볶은 양파, 구름이 나빠 보일 정도로 푹신한 저항 할 수없는 금기 사항, 약간의 질감을위한 바삭한 감자, 마음과 홀을 채울 옻나무, jaj mhamar 및 튀긴 아몬드가 분명합니다. Imsakhan : 비샤히 (바람직한) 만물의 결혼 . 요리의 모든 요소가 매끄럽게 어우러져 처음 한 입 베어물면 세상의 모든 잘못을 잊게 됩니다.

내 삶은 결코 깔끔하지 않기 때문에 맛있는 요리를 만들기 위해 반드시 함께 떨어지지 않는 재료의 요리책입니다. 그것은 우리의 삶과 관점을 형성하는 사건의 야크니 (스튜)입니다. 우리가 선택하는 상황과 우리를 선택하는 사건입니다. 우리를 괴롭히는 것은 추억의 향기와 향기입니다. 우리가 짊어진 무게의 무거움과 행복입니다. 그러나 그것이 우리가 사는 삶의 아름다움이자 고통입니다. 그곳은 사랑이 태어나고 고통이 자라는 곳입니다. 그것은 우리가 지식과 아마도 지혜의 뿌리를 발전시키는 자연스럽고 부자연스러운 과정을 더 잘 알게 되는 방법입니다.

우리가 공간을 공유하는 사람들이 다른 만큼 음식은 항상 문화, 시간, 연령, 다양성을 넘어 모든 사람들의 모임이었습니다. 완벽하게 양념된 요리에 스며드는 향기는 모든 감각을 매료시킵니다. 우리의 눈은 입보다 먼저 먹습니다. 만족스러운 미각 팔레트의 물리적 감각은 말로 표현할 수 없습니다. 이 "완벽한 요리"를 만들기 위한 재료는 신중하고 정밀하게 선택해야 합니다. 맛의 조화, 적절한 온도, 완벽한 장식; 숙련된 셰프의 모든 결정.

Bayan의 삶의 요리에서 어떤 재료를 공유할지 고민하면서 어떤 기억과 경험이 오늘날의 나를 형성했는지 반성합니다. 사람들.

수맥.

독특한 맛과 색을 지닌 Sumac은 mjadara 및 imsakhan 과 같은 매우 전통적인 팔레스타인 요리에 사용됩니다 . 내 인생의 옻나무는 항상 내 조상이 나에게 물려준 구전 역사와 문화에 얼마나 근거가 있고 조화를 이루는가였습니다. 팔레스타인. 신부로서 헤나 파티는 결혼식보다 더 중요했습니다. 내 신부 티베트는 내 웨딩 드레스보다 더 중요했습니다. 팔레스타인은 내 DNA의 성분입니다. 나는 살고 그 공기를 호흡합니다. 팔레스타인. 그녀는 나에게 힘, 정의, 끈기 및 저항을 가르쳐주었습니다.

더 차이트 차이툰 . (올리브유)

색이 어두울수록 맛이 진해집니다. 팔레스타인 가정의 모든 접시에 사용되며 때로는 부끄럽게도 구급 상자를 대체합니다. 아픈 곳에 바르고 저를 믿으세요. 효과가있다. 내 인생의 시대정신은 의심할 여지 없이 나의 어머니, 나의 사산입니다. 그녀는 내 세상의 중심입니다. 모든 안 좋은 날에 Sawsan은 문제를 해결하기 위해 말할 적절한 마리네이드를 가지고 있습니다. 행복한 순간마다 그녀는 가장 시끄러운 치어 리더입니다. 그녀는 내 24년 인생의 풍요로움의 밑바탕입니다. zeit zeitoun 이 없으면 모든 tabkha (식사)는 불완전합니다. zeit zeitoun 처럼 세상은 내 Sawsan과 함께 더 맛있는 곳입니다.

올리브 오일이 없는 세상을 상상할 수 있습니까? Yumma , 그런 무서운 생각.

아살 . _ (꿀)

자고 일어나면 귀엽게 보이고, 옷도 잘 입고, 히잡도 제대로 쓰고, 날씨도 좋고, 출근길에 교통 체증도 없고, 모닝 커피가 우유처럼 좋은 것 같아요. 라디오와 좋아하는 노래가 켜져 있습니까? 그 몇 분 안에 삶이 얼마나 달콤한지 아세요? A'asallllll .

내 꿀: Suleiman과 Rayanne, 내 남동생. 꿀처럼 맑은 그들의 마음은 믿을 수 없을 정도로 순수합니다. 우리가 웃음의 잔으로 인생을 측정했다면, 그들은 오래 전에 내 저울을 깨뜨렸을 것입니다. 꿀은 제대로 들리지 않는 많은 맛을 내는 흥미로운 재료 중 하나입니다. 하지만 꿀을 맛보면 이 멋진 창조물이 평생 어디에 있었는지 궁금할 것입니다. Suleiman은 희귀하고 달콤하며 강하고 신뢰할 수 있고 친절한 나의 Sidr Honey입니다. Rayanne은 나의 마누카 꿀로, 달콤하고 매콤하며 비싸지만 치유력이 있습니다. 어느 날, 둘 다 한 스푼 가득 먹으면 내 마음은 미소를 지을 것입니다.

나나나나. (민트 잎)

Ahh na'a na'a , 당신이 몰랐던 나뭇잎이 이 세상에서 행복해야 합니다. 맛을 향상시키는 방법은 놀랍습니다. 설명하겠습니다. 차 자체가 훌륭합니다. 그러나 적절한 양의 na'a na'a가 포함된 차는 Um Kulthoom이 백그라운드에서 연주하고 있는 발코니 로 이동하여 영혼이 평화로운 동안 주변의 고요한 정원을 바라보게 합니다. 아니면 저만 그런가요? 알겠습니다. 샐러드: 토마토, 오이, 상추, 무를 조합한 것이 여러분의 삶을 실제로 바꾸지는 못하지만 친구인 na'a na'a를 추가하면 마법과도 같습니다. 쉽고 간단합니다. 남편은 저에게 완벽한 추가입니다. 온갖 음식의 수프라 를 통째로 즐길 수 있지만, 밤이 끝나지 않는다면kaset shay o na'a na'a in hand, 뭔가 잘못되었습니다. 너무 많은 na'a na'a 또는 너무 많은 Ahmed와 같은 것은 없습니다 . 그는 좋은 날을 더 좋게 만듭니다. 그는 웃음을 더 크게 만듭니다. 그는 나를 더 웃게 만든다. 그는 나의 사람, 나의 na'a na'a , 그리고 나는 그가 없는 세상을 상상할 수 없다.

식사를 함께 하기 위해 함께 앉아 있을 때, 우리는 자아감, 때때로 인간의 투쟁에 빠져드는 자아 개념, 향신료 캐비닛의 옵션에서 잃어버린 자아를 구성하는 모든 재료를 축하하고 고양합니다. 모든 요리에는 눈에 보이는 것보다 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 맛의 깊이는 우리가 사랑하고 아끼는 사람들에게 있습니다. 모든 것을 하나로 모으는 향신료.

Sahtein.

이 블로그 게시물은 작가 및 학자로서 아랍 목소리를 특징으로 하는 한 달 동안의 운동인 #30DaysArabVoices 블로그 시리즈 의 일부입니다 . Nevien Shaabneh 박사의 어제 블로그 게시물을 읽으려면 여기를 클릭 하십시오 .