죽은 닭을 먹을래?

저는 제 자신이 채식주의자라고 생각하지 않습니다. 나는 고기를 거의 먹지 않는다. 내가 정말로 그것을 즐길 것이라고 생각하거나 그것이 요리의 핵심 부분일 때만. 그러나 그것과는 별개로 나는 채소에 더 만족합니다. 고기를 안 먹는다고 해서 뭔가를 놓치고 있는 것 같지는 않다.

세계 여러 곳을 다니면서 다양한 음식 문화를 경험하게 됩니다. 그리고 왠지 모르게 고기에 대한 입맛이 점점 줄어들었다. 왜요? 내 추측으로는 죽은 동물들이 현지 시장에 매달려 있습니다(예쁜 그림이 그려지지 않으면 죄송합니다). 집에 돌아와서 저녁 식사를 준비하기 위해 채식주의자가 아닌 파트너가 단백질을 좋아하기 때문에 닭고기를 사면 깔끔하게 포장 된 필레를 얻습니다. 멋지고 분홍색. 이 고기가 살아있는 동물이었다는 사실을 잊기 쉽습니다.

하지만 여기서는 조금 다릅니다. 여기저기 돌아다니는 동물들을 볼 수 있습니다. 임의의 닭이 달려와 길을 건너기로 결정함에 따라 때때로 스쿠터의 브레이크를 밟아야 합니다. 그러나 몇 분 후, 나는 현지 식품 시장을 지나 차를 몰고 지나갔고, 거기에 매달려 있는 죽은 닭 몇 마리를 보았습니다. 어... 방금 본 귀여운 병아리들의 엄마였을지도 몰라.

처음에는 왜 고기를 적게 먹기 시작했는지 뚜렷한 이유가 없었습니다. 물론 환경에도 좋고 채식 요리가 맛있고 식물성 단백질 공급원이 충분합니다. 그러나 나는 동물에 대한 나의 애정도 중요한 요소라는 것을 깨닫게 되었습니다. 처음에 깨달은 것보다 더 중요합니다.

마트에서 사온 치킨 필레를 사고 준비하는 데 별 문제가 없었는데, 통째로 팔리는 치킨을 보면 죄책감이 들거나 역겨워지기까지 하는 이유는 무엇일까요? 그 느낌에 어떤 라벨을 붙여야 할지 잘 모르겠습니다. 하지만 확실한 것은 그것이 나를 조금 불편하게 만든다는 것입니다.

그것은 모두 지각에 관한 것입니다, 그렇죠? 우리는 그것을 고기 또는 동물이라고 부릅니까? 치킨을 사나요 아니면 'a' 치킨을 사나요? (사실 치킨은 치킨이기 때문에 치킨이 이상합니다. 하지만 소(쇠고기)나 돼지(돼지고기)는 '음식'으로 바꾸면 다른 이름으로 부르기 시작합니다.)

슈퍼마켓에서 사곤 했던 치킨 필레는 예전의 그 동물을 생각나게 하지도 않습니다. 그것은 준비되고 청소되었으며 때로는 이미 작은 조각으로 잘립니다. 결과적으로 동물이 많이 생각나지 않습니다. 포장에 담긴 고기 일뿐입니다. 이것이 바로 '고기'에서 '동물'을 빼는 것입니다.

서구 슈퍼마켓이 닭을 잘라서 깔끔하게 포장하는 대신 통닭(머리 포함)을 진열하기 시작했다면 어떨까요? 이것은 사람들이 육류 소비에 대해 두 번 생각하게 만들 수 있습니다. 적어도 그렇게 하도록 동기를 부여할 것입니다. 물론 모든 사람은 자신의 결정을 내릴 권리가 있지만 고기가 더 자연스러운 방식으로 제공된다면 얼마나 많은 사람들이 다른 음식을 선택할지 궁금합니다.

나에게 죽은 닭 전체를 사는 것은 조금 너무 많습니다. 나는 죽은 동물을 부수고 뼈를 베어 고기를 준비하는 것이 불편합니다. 그러나 그것은 나뿐입니다. 다른 사람들은 그것에 문제가 없을 수도 있습니다. 그래도 다른 사람들이 한 단계 더 나아가 닭을 스스로 죽여도 괜찮을까요? 사람들이 기꺼이 그렇게 할까요? 하시겠습니까?

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