Sybarite 뉴스레터, 2호

Sybarite Newsletter 의 두 번째 기사에 오신 것을 환영합니다 . 여기에서 저는 모든 것에서 우리의 주의를 분산시킬 수 있기를 바라며 소소한 즐거움에 대해 씁니다. "진행 중인 디스토피아적 지옥에서"라고 입력하려고 했지만 솔직히 더 이상 사실이 아닌 것 같습니다. 이유가 확실하지 않습니까? 아주 좋은 사람인 Joe 삼촌이 한동안 사무실에 있었기 때문일 수도 있고, 아니면 우리의 집단적 안구가 지옥의 풍경에 적응하여 끊임없는 불안감을 정상화했기 때문일 수도 있습니다.

문제 없어. 우리는 Sybarite 에서 이와 같은 일에 너무 오래 머 무르지 않습니다 . 우리는 차라리 위대한 aperol spritz 토론 에 대해 이야기 하거나 조리법이 소금에 절인 것인지 무염인지 여부에 관계없이 단순히 "버터"를 요구할 때 이야기하고 싶습니다. (우리는 이것 때문에 좋은 친구를 거의 잃을 뻔했는데, 그녀가 "버터"가 "소금에 절인 버터"를 의미한다는 사실을 이해하지 못했기 때문입니다.)

내가 왜 이 글을 쓸 때 왕실의 "우리"와 "나" 사이를 번갈아 사용하는지 궁금 하시다면 Sybarite Newsletter 의 첫 번째 호 를 확인하세요 . Sybarite가 언젠가 갖게 되었으면 하는 직원입니다. (우리는 나중에 그 문장을 그래프로 나타낼 것입니다). 게다가 나는 끌어당김의 법칙을 믿지 않지만 "만들면 올 것이다"라는 생각에 위안을 주는 것이 있기 때문에 가끔 거기에 "우리"를 던지는 것을 좋아합니다.

새로운 사람들을 위해: Sybarite 뉴스레터 는 무엇을 먹고, 읽고, 보고, 듣고, 어디를 여행하고, 무엇을 피부에 바르고, 그 외의 방법으로 무엇을 해야 하는지 알려주는 데 전념합니다. 그리고 내가 잡지 작가인 척하고 법대에 다녔다는 사실을 극복하게 되는 곳입니다.

나는 다른 사람들이 이 뉴스레터를 작성하기를 원하지만, 사람들에게 그렇게 하도록 간청했던 첫 번째 문제에서 잘못된 의사소통을 인정해야 합니다. 나는 무심코 "저에게 이메일을 보내주시면 당신을 작가로 추가하겠습니다!"라고 썼습니다. 그러나 미디엄 간행물에서 뉴스레터 기능을 사용하려면(지금은 이 문제에 사용하고 있지만 마지막에는 사용하지 않음) 편집자가 되어야 합니다. 이 항목 바로 위의 단락에서 Sybarite 에 언젠가는 직원이 있으면 좋겠다고 말했지만 감히 말하건대 브랜드 에 대한 보호도 느낍니다 . 그래서 미래의 공동 편집자는 Sybarite 에 몇 가지 이야기를 게시해야 할 것입니다 . 나는 그들의 글쓰기 스타일을 파헤쳐야 하고 그들이 권력을 공유하는 것을 고려하기 전에 그들이 놀라운 취향을 가지고 있다고 믿어야 할 것입니다.

그들은 완벽한 caftan을 찾기 위해 인터넷을 샅샅이 뒤지고 나를 cassoulet로 만들고 완벽한 도시에서 나를 위해 완벽한 호텔을 예약해야 할 것입니다. 농담이야. 그러나 그들은 두드리는 작가 여야합니다. 그게 당신처럼 들린다면 초안 스토리를 이메일로 보내주세요(프로필에 이메일로 보내주세요).

그리고 이제 mea culpa 는 길을 떠났고, 내 Sybarite 군대인 내가 당신에게 명령하는 모든 일에 착수했습니다.

슬퍼? 치킨 구이

지난 뉴스레터에서 샐러리를 불법적인 양의 버터에 삶아 먹으라고 했습니다. 이번 주에 저는 여러분이 슬프고 외롭다면 치킨을 구워야 한다는 것을 상기시키기 위해 이 자리에 섰습니다. 나는 사촌 Sam에게 이 기술을 배웠는데, 그는 대학원에서 아파트를 옮길 때마다 즉시 집에서 치킨 수프를 만들어 할머니의 향기로 아파트를 채웠다고 설명했습니다.

치킨 수프와 라벤더 같은 할머니 냄새가 좋습니다. Pall Malls 및 공기 청정제와 같은 일부 할머니 냄새는 나쁩니다. 나는 보드카 토닉 냄새와 프렌치 토스트 냄새와 같은 다른 냄새를 포함하여 이러한 모든 냄새를 집합적으로 가진 두 명의 할머니가 있었습니다. 때때로 나는 한 할머니의 좋은 냄새(예: 프렌치 토스트)가 다른 할머니(Pall Malls)의 나쁜 냄새를 상쇄할 것이라고 생각했습니다. 나는 얽힘 이론의 얼리어답터였던 것 같다.

할머니와 얽힘 이론은 둘 다 복잡 합니다. 마치 외로움이 … 나처럼 집에 혼자 있고 싶고 단골 사람을 피하고 싶지만 동시에 조금 작고 차갑게 느껴질 수 있습니다. 또는 당신은 외로울 수 있습니다. 배우자와 자녀를 미워할 수 있습니다. 이 모든 것에 대한 답은 로스트 치킨입니다.

Sam이 새 아파트마다 집에서 치킨 수프를 만든다고 말했을 때, 먼저 치킨을 굽지 않고는 집에서 치킨 수프를 만들 수 있는 방법이 없기 때문에 그가 거짓말을 하고 있을 수도 있다는 것을 알았습니다. 그는 둘 다 했습니까? 아마도. 나는 그에게 거짓말을 하고 싶지 않았기 때문에 그에게 묻지 않았습니다.

즉, 둘 다 할 수 있으며 주말 내내 필요합니다. 당신이 필요로 하지 않는 것은 밀가루로 멍청한 그레이비를 만들거나 아무도 그들의 지역 식료품 이야기에서 얻을 수 없는 향신료를 사용하기를 원하는 인터넷 전체의 어리석은 요리법입니다. 평범한 사람들이 따라할 수 있는 일반적인 조리법으로 Sybarite 를 구하십시오.

3~4파운드의 닭고기를 구입하십시오(Trader Joe's는 이를 수행하기에 좋은 장소입니다). 오븐을 425도로 예열하세요. 만약을 대비해 화재 경보기가 있는 창문을 열거나 문을 닫으세요. 닭에서 닭 내장을 뽑아 개에게 먹인다. (연골이 너무 많을 수 있는 목에 주의하세요). 양파를 두껍게 썰어 로스팅 팬에 평평하게 놓습니다. 당근 몇 개를 썰어 양파 주위에 놓으세요. 닭이 이 작은 양파/당근 바닥 위에 놓일 것입니다.

닭고기를 안팎으로 헹굽니다. 시도해보십시오. 닭고기 내부에 소금과 후추. 레몬을 반으로 잘라 치킨에 쑤셔 넣는다. 마늘 머리의 윗부분을 잘라서 닭고기에도 밀어 넣습니다. 백리향이나 로즈마리 한 다발을 집어넣으세요. 끈으로 다리를 묶고 닭가슴살 쪽이 위로 오도록 양파와 당근 위에 놓습니다.

부드러운 버터 스틱을 닭고기 전체에 문지릅니다. 버터로 덮으십시오. 닭고기 바깥쪽에 소금과 후추를 뿌립니다. 많은 소금, 많은 버터.

닭고기를 90분 동안 또는 육즙이 투명해질 때까지 굽습니다. 양파와 당근은 부드럽고 육즙이 많습니다. 좋아하는 탄수화물(쌀, 빵, 감자 - 모두 여기 Sybarite 에서 합법적 임)과 함께 제공하십시오.

수프의 경우: 며칠 동안 가족과 함께 또는 혼자서 나쁜 텔레비전을 보면서 닭고기를 다 먹은 후 시체를 큰 더치 오븐에 넣고 물에 담급니다. 양파, 당근, 셀러리 약간, 타임 또는 로즈마리 약간, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 하루 종일 끓입니다. 마침내 육수처럼 보이기 시작하고 육수 맛이 나기 시작하면 시체, 양파, 당근을 제거하고(생각이 납니다) 육수를 다른 용기에 걸러냅니다. 모든 작은 조각을 제거하고 싶을 때 떠다니는 것을 볼 수 있습니다. (약간의 비밀: 이것은 케토 PR 마법사가 어떻게든 방금 발견한 "뼈 국물"의 원래 할머니 버전입니다).

이제 수제 육수를 만들었으니 무엇이든 추가하세요: 남은 닭고기, 작고 귀여운 파스타(orzo가 잘 작동함), 당근, 남은 채소. 그것은 중요하지 않습니다. 할머니 수프이고, 할머니는 음식물 쓰레기를 싫어합니다.

여러분 중 일부는 지난 뉴스레터에서 셀러리 아이디어를 시도해 볼 것이라고 언급했는데 어떻게 되었는지 알고 싶습니다. 하지만 로스트 치킨과 치킨 수프에 대한 귀하의 생각을 알고 싶습니다. 사람들은 버터 논쟁과 마찬가지로 로스트 치킨 요리법에 열광하는 경향이 있습니다. 나는 그것을 위해 여기 있습니다. 럼블하자.

보기: 1980년대, 1990년대 초반의 좋은 영화들.

나는 두 금요일 전에 아주 바보 같은 데이트를 갔다. 데이트 앱을 사용하지 않겠다고 맹세했음에도 불구하고 저는 그것이 법인지 아닌지 추측하기 때문에 여전히 Hinge를 사용하고 있습니다. 어쨌든 누군가 나에게 무언가를 하라고 할 때마다 저는 거절합니다. 치킨 수프 냄새가 나는 집을 누가 떠나고 싶겠습니까? 아무도.

그러나 나는 구식 저녁 식사 초대를 받았습니다. 그 남자, 그를 B라고 부르자. 마지막 순간에 내가 가장 좋아하는 로스앤젤레스 레스토랑 중 하나인 Kismet 에서 저녁 식사에 나를 초대했다 . 그들은 메뉴에 멋진 것들이 많이 있지만 – 이것을 얻으십시오 – 제가 가장 좋아하는 것은 빵과 타 히니입니다. 나는 그것이 이상하다는 것을 압니다. 이것은 설명하기 어렵다.

내가 아직 사무실에 있을 때 저녁 초대가 도착했고, 집에 가서 신축성 있는 허리띠로 땀을 흘리고 싶었습니다. 하지만 저는 제 자신에게 격려의 말을 했습니다. 절대 옳지 않지만 계속해서 제 자신에게 주는 격려의 말은 다음과 같습니다. 실제로 그를 만나러 밖에 나가십시오.

글쎄요? 올바른 사람도 Kismet에 없습니다. B.는 로스엔젤레스 전역에 퍼져 있는 망가진 남자 중 한 명이었습니다. 자신이 작가나 감독 또는 시나리오 작가가 될 것이라고 여전히 생각하는 중년 남성은 우연히 할리우드에 진출할 것이라고 여전히 믿고 있습니다. Claremont에 살고 세 자녀가 있으며 회사 사진 작가로 파트 타임으로 일했습니다.

대화 중 어느 시점에서 B는 “매일 영화를 보고, 항상 내가 더 잘할 수 있었다고 생각한다”고 말했다. 나는 빵과 타히니를 천천히 씹어 숨이 막히지 않도록 했습니다. 그가 막 스필버그 영화를 많이 봤기 때문입니다. 그리고 갑자기 나는 B가 이혼을 하고 있다는 확신이 들었다. 그들이 서로 헤어지기로 결정해서가 아니라 그의 아내가 마침내 그의 아내가 영혼을 분쇄하는 직업에서 가족을 부양하는 동안 매일 영화를 보는 것에 싫증이 났기 때문이다. 로스 앤젤레스는 또한 이와 같이 버림받은 남자들로 가득 차 있으며, 어느 날 분명히 깨어나서 완전히 망상에 빠진 사람을 정서적으로나 재정적으로 지원하고 있다는 것을 깨달은 아내에 의해 마침내 쫓겨났습니다.

걱정하지 마세요. 저는 그에게 이런 일을 한 것이 아닙니다. 나는 좋았어, 정말 그랬어. 내가 가장 좋아하는 영화가 무엇인지 물었을 때 내 유일한 비웃음이 나왔습니다. “다 1980년대, 1990년대 초반의 것들이다.” 나는 그를 준비시키며 말했다. 그리고 나는 그에게 말했다 : Martin Scorsese 의 After Hours , Luc Besson 의 The Big Blue 및 Luc Besson의 La Femme Nikita (끔찍한 미국 리메이크 또는 American the TV 쇼와 혼동하지 마십시오. Gah).

독자여, 그는 그것들을 본 적이 없었다. "당신이 80년대 영화라고 했을 때 나는 당신이 탑건 이라고 말할 줄 알았어요 ." 그는 나이프와 포크로 빵을 먹으며 말했다. 나머지 데이트 내내 당신을 한방에 몰아붙일 필요는 없습니다. 그가 세 사람을 모두 볼 때까지 다시는 말하지 않겠다고 그에게 말했다는 것 외에는 말이죠.

나중에 그는 나에게 문자를 보냈습니다. 이들 중 어느 것도 스트리밍되지 않습니다 . 제가 답장을 드렸는데 DVD 플레이어를 사셔야 할 것 같아요! 그게 바로 그거야. 날짜는 형편없었지만 생각하게 되었습니다. 이 영화는 아름다운 영화이고, 할아버지 에게 전달하기 위해 더 이상 영화를 이렇게 만들지 않습니다 .

La Femme Nikita 는 매우 긴장되고 재미있으며 여성, 분노 및 모든 것에 대한 오마주입니다. Big Blue 는 바다와 남성의 경쟁력에 대한 찬사입니다. 화려하고 해산물 파스타를 많이 먹고 싶게 만들 것입니다. After Hours 는 투박한 뉴욕의 유물이며 도시에서 길을 잃다는 것이 의미하는 바는 이제 휴대폰과 Ubers 및 Lyfts에서는 불가능합니다.

세 가지 모두 이제 우리가 읽고 보는 것을 결정하는 기업과 알고리즘에 대한 공식적인 영화에 대한 해독제입니다. 이 세 영화의 아름다움을 기억하고 당신에게 전달할 수 있도록 또 다른 의기소침한 데이트를 해준 것에 대해 나중에 감사합니다.

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거친 뉴욕이 사라졌습니다. 내 어린 친구가 1990년대 초에 내가 살았던 건물 근처의 로어 이스트 사이드에 있는 건물로 뉴욕으로 다시 이사할 예정이기 때문에 이것을 알고 있습니다. 그는 내가 그곳에 살 때 어땠는지 물었고 나는 그에게 마약상과 한밤중에 얻을 수 있는 쿠바식 샌드위치에 대해 이야기했습니다. 만나기로 한 벽 사이에 신문을 밀어 넣어야 했다. 대조적으로 그의 건물에는 이제 도어맨, 체육관, 멋진 옥상이 있습니다.

괜찮아. 도시는 변합니다. 그러나 그것이 그들이 한때 어땠는지 기억하지 말아야 한다는 의미는 아닙니다. Tama Janowitz 의 The Slaves of New York 에 들어가십시오 . Rudy Giuliani가 자신이 좋아하지 않는 매체를 사용했다는 이유로 예술가들과 전쟁을 시작하기 전에 도시의 혼돈을 포착한 짧은 이야기입니다.

속상하게도 이 책은 절판된 것 같으므로 유일한 옵션은 Kindle 버전(진정한 Sybarites의 경우 금지됨)이나 중고 하드카피 또는 페이퍼백입니다. 나는 책 출판이 사업이라는 것을 이해하지만, 내가 사랑하고 나를 형성한 책을 인쇄하는 것을 그들이 중단할 때 여전히 나를 괴롭힌다. 아마도 이것이 우리 할머니 중 한 분이 그녀의 세상이 지워지고 있다는 것을 알고 Pall Malls를 피운 이유일 것입니다.

글쓰기에 대해 말하자면, Sybarite에는 두 명의 새로운 기여자가 있습니다. Ryan Elizabeth 는 친구의 집이 불타버린 후 핑크 와인의 즐거움에 대해 글을 씁니다 . The Velocipede 는 로드 아일랜드를 자전거로 달리는 것에 대해 글을 썼지만 훨씬 더 많습니다.

The Velocipede 는 Medium에서 제가 가장 좋아하는 새로운 작가입니다. 그는 너무 좋아서 1~2분 동안 질투가 났고, 올바른 반응은 실제로 그를 위해 행복하고 우리를 위해 행복하다는 것을 깨달았습니다. 왜냐하면 그가 진정으로 기준을 설정했기 때문입니다.

금주의 네일 컬러: 레드

첫 번째 뉴스레터를 읽으면 드릴을 알고 계실 것입니다. 결정은 고통스럽기 때문에 제 네일 컬러 선택을 공유하고 있습니다. 나는 당신이 할 필요가 없도록 좋은 또는 나쁜 매니큐어 색상을 얻습니다. 이번주는 빨갛고, 상상의 실패는 물론이지만 꾸준한 선택이었습니다.

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