Kırmızı Istakoz Sonsuz Karides Üzerinden Çok Para Kaybetti

Red Lobster'ın Ultimate Endless Shrimp promosyonu dünyadaki en sevdiğim şeylerden biri . Yani, hadi ama, karidesleri uygun fiyata yiyebilirsin? Paranızın karşılığını en iyi şekilde almak neredeyse bir Amerikan sporudur ve bu yılın başında Sonsuz Karides Red Lobster'ın menüsüne kalıcı olarak eklendiğinde , sanki bir Noel sabahı gibiydi. En azından müşterilere. İş açısından bakıldığında işler o kadar da pembe değil. Aslına bakılırsa, Red Lobster bu yıl 20 milyon dolarlık bir zarar bekliyor ve bunun sorumlusu çok sayıda karides olabilir.

Red Lobster büyüyor ama para kaybediyor

Olive Garden'ın ana şirketi Darden Restaurants'ın CEO'su Rick Cardenas, 2021 yılında Olive Garden'ın ünlü Bitmeyen Makarna Kasesinin son yıllarda işletme ve kar marjları üzerinde "olumsuz bir etkisi" olduğunu söylemişti. Buna rağmen bugün hala buralarda . Artık herkes istediği zaman Sonsuz Karides sipariş edebildiği için aynı "olumsuz etkiyi" Red Lobster'da da görebiliriz.

Ticari yayın Restaurant Business, Red Lobster'daki trafiğin geçen yıla göre %4 arttığını ancak yalnızca üçüncü çeyrekte 11 milyon dolardan fazla işletme zararı bildirdiğini bildirdi. Bu çok fazla kaşar (defne bisküvisi). Red Lobster'ın sahibi Thai Union Group, Ultimate Endless Shrimp'in kayıpta büyük bir faktör olduğunu söylüyor.

Thai Union CFO'su Ludovic Regis Henri Garnier, bu hafta başında yapılan bir kazanç açıklamasında, Restaurant Business tarafından bildirildiği üzere yatırımcılara şunları söyledi: "Fiyatın ucuz olduğunu biliyorduk, ancak amaç restoranlara daha fazla trafik getirmekti."

Red Lobster'ın Sonsuz Karidesleri çok popüler

Şirket, Endless Shrimp'i bir kayıp lideri olarak görse de ( Costco'nun sosisli sandviç kombinasyonuna çok benzer ), Garnier, şirketin sonsuz porsiyon karides için bu kadar yüksek bir talep beklemediğini söyledi. Promosyonu o kadar çok kişi tercih etti ki, Red Lobster fiyatı 20 dolardan 25 dolara çıkarmak zorunda kaldı.

Kuşkusuz yeni fiyat, Red Lobster'ın en yakın lokasyonumda 18 ila 29 dolar arasında değişen sonsuz karides tabağı teklifleriyle çok daha uyumlu. Ancak bir restoran sahibi olarak konuşursak, artışın Sonsuz Karides'in çok daha az bir anlaşma gibi görünmesine neden olacak kadar yüksek olduğuna inanıyorum. Ve belki de asıl mesele budur: Şirket bu kadar çok insanın sipariş vermesini ve (kelimenin tam anlamıyla) kar marjlarını yemesini istemiyor.

Garnier görüşmede "Bunu menüde tutmak istiyoruz" dedi. "Ve elbette giriş noktalarının neler olduğu ve bu promosyon için sunduğumuz fiyat noktasının ne olduğu konusunda çok daha dikkatli olmamız gerekiyor."

Artık Thai Union, daha önce beklenen 17 milyon $'ın aksine, 2023'ün tamamında 20 milyon $ zarara ulaşacağına inanıyor. Pek çok kişinin Sonsuz Karides'i benim kadar ciddiye aldığı açık . Ancak Red Lobster şimdiye kadarki en iyi anlaşmayı kurcalayıp onu kasıtlı olarak daha az cazip hale getirirse, aynı sayıda müşteri kapıdan içeri girmeye devam edecek mi?

Ben pek ikna olmadım. Yakınımdaki mekandaki ana yemeklerin çoğu 18 ila 50 dolar arasında bir fiyata mal oluyor ve buna içecek, vergi ve bahşiş de eklerseniz, bu ciddi bir para demektir. Özellikle de aralarından seçim yapabileceğiniz başka zincir restoranlar varken.

Görünüşe göre bu gece burada kalıp kendimize bir avuç karidesli karides pişirmeliyiz . Hatta Red Lobster lisanslı kutu karışımını kullanarak Cheddar Bay Bisküvilerini evde bile yapabilirsiniz . Para biriktirmek dışarı çıkmak kadar heyecan verici gelmeyebilir ama en azından akşam yemeğinde harcadığınız miktar ağzınızda acı bir tat bırakmayacak.