Un novato de KFC prueba el mejor sándwich de pollo frito con barbacoa
Desde 2019, la mayoría de las cadenas de comida rápida han estado tratando de mantenerse al día con el aclamado (y muy imitado ) sándwich de pollo frito, mayonesa y pepinillos de Popeyes. McDonald's, Burger King, Hardee's, todos quieren participar en la acción. La redactora de Takeout Angela L. Pagán ofreció recientemente un análisis claro de las guerras de sándwiches de pollo frito que comenzaron a fines de la década de 2010: “En la nueva era, no se trata tanto de la pechuga de pollo frita en sí misma, sino más bien de lo que hay encima. de él, acumulando varias capas nuevas de sabor ". Eso es exactamente lo que KFC ha hecho aquí.
The Ultimate BBQ Fried Chicken Sandwich, que se lanzó el 3 de julio, ha estado en desarrollo durante al menos unos meses. Cuando el redactor de Takeout, Dennis Lee, pasó un día en KFC Test Kitchen en febrero, el sándwich se estaba probando en Tampa, Florida. Es , según su comunicado de prensa, "un filete de carne 100 % blanca Extra Crispy™ cubierto con tocino ahumado con nogal, la salsa BBQ de miel exclusiva de KFC , cebollas fritas crujientes, queso derretido y pepinillos, todo en un panecillo brioche de primera calidad".
Nunca he tenido KFC antes. Soy un fanático de Popeyes: cuando mi estómago le dice a mi cerebro que necesita pollo frito, se me hace agua la boca al ver ese logotipo naranja . ¿Qué puedo decir? Cuando se trata de comer tanta sal que me da dolor de cabeza y quiero tomar una siesta, siempre he gravitado hacia Popeyes. No sé qué tiene el Coronel Sanders y su mezcla de especias patentada que me ha dejado desinteresado. ¿Demasiado viejo? ¿Demasiado codificado en cristiano? Parece estricto. Sea lo que sea, él no me mueve. Espero que los lectores de Takeout no me lo reprochen.
Pero incluso si quieres darme un puñetazo en la cara por nunca haber probado KFC, no odiarás lo que tengo que decir a continuación: El nuevo sándwich es bueno. No sé qué lo hace "definitivo", pero aprecio el título porque el sándwich es un gran cambio. Si bien ninguno de los componentes individuales está superando los límites de la comida rápida, es una agrupación considerable que fácilmente podría caer en un bulto de mediocridad. En cambio, me quedé felizmente impresionado con cada aspecto del nuevo sándwich de KFC.
Lo que hace que el nuevo sándwich de pollo de KFC se destaque
Comencemos con la mejor y más fácil elección que cualquier cadena de comida rápida puede hacer: el panecillo brioche . Va muy bien con el pollo. Es cálido y un poco dulce, todo un éxito. Si yo fuera un líder totalitario de un país, mi primer decreto sería que cualquier fabricante de sándwiches debe considerar un bollo de brioche. Si deciden implementar otra opción después de una prueba rigurosa del producto, no ordenaré su uso, pero se debe considerar el brioche.
El tocino es una de las grandes variables en cualquier sándwich, en cualquier lugar. Su textura es su activo más importante, pero estás jugando a la ruleta rusa pidiéndolo en un sándwich. En el peor de los casos, es flexible, inquietantemente suave y demasiado grueso o demasiado delgado. Lo que quiero decir es que el tocino mal cocinado puede convertirse en un complemento sin sentido, o incluso asqueroso. Pero felicitaciones a los empleados de KFC que prepararon mi sándwich: el tocino tenía un buen crujido y sirvió al sándwich en lugar de entorpecerlo.
Para ser justos, sin duda habrá Ultimate BBQ Fried Chicken Sandwiches servidos con tocino blando. Esto no es una clavada en KFC, es simplemente la realidad. Incluso en los comensales que solo sirven el desayuno las 24 horas del día , el tocino a veces no se cocina hasta que esté crujiente. Pero mi experiencia fue buena, y espero que esa sea la regla y no la excepción.
Sin embargo, mi parte favorita del Ultimate BBQ Fried Chicken Sandwich fue el uso de cebollas fritas crujientes. No entiendo por qué estos deliciosos bocados no están en todos los sándwiches. Desde que era niño, he tenido una relación amorosa ciertamente casta con las cebollas fritas crujientes. En la despensa de mi madre, estaban en una lata francesa roja y me los comía solos, con mis deditos mugrientos, como cualquier niño americano normal y regordete. Siempre serán extraños para mí , menos una cebolla frita (como, digamos, un aro de cebolla) y más un poco de pan crujiente con sabor a cebolla. Incluso cuando era un niño tonto, entendí que se trataba de una reconstitución de la gestalt de cebolla en algo nuevo, diferente y delicioso. Un gran estallido de crujido y sabor. METROMi único deseo es que hubiera más de ellos en mi sándwich de KFC.
Si el sándwich de pollo frito es, en 2023, menos sobre el pollo y más sobre lo que se encuentra encima, entonces KFC ha presentado un competidor digno en un campo abarrotado . Notablemente , ¡el pollo en sí también estaba bueno! Un bocado satisfactorio, sin secciones fibrosas. Sus toppings, aunque de ninguna manera revolucionarios, funcionan todos juntos en una especie de armonía calórica.
Ahora, si vuelvo a KFC para probar cualquier otro elemento del menú es una historia diferente. No me opongo. Este sándwich era sabroso y ciertamente más inspirado que su borrador, que debutó en 2021 . Llámame recién KFC-curioso.
