다진 챔피언이 제공하는 일반적인 부엌 부상을 피하기 위한 6가지 팁
Jan 25 2022
Zoe Schor는 스트레스가 많은 주방 환경에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. 그녀는 미슐랭 스타 셰프일 뿐만 아니라 시카고 스플릿 레일(Split-Rail)의 오너이자 총괄 셰프이자 가장 최근에는 촙드 챔피언이기도 하다.
Zoe Schor는 스트레스가 많은 주방 환경에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. 그녀는 미슐랭 스타 셰프일 뿐만 아니라 시카고 스플릿 레일(Split-Rail)의 오너이자 총괄 셰프이자 가장 최근 에는 촙드 챔피언 이기도 하다 . 도중에 흠집, 화상 및 타박상을 공정하게 경험하지 않고는 이러한 영예 중 하나라도 달성할 수 없습니다. 그리고 Schor의 지위에 도달하면 어떤 대가를 치르더라도 부엌 부상을 피하는 방법을 알게 됩니다. 요리를 만드는 동안 손가락을 잘라 버리면 Chopped 3 라운드에서 우승하거나 호황을 누리는 레스토랑을 계속 운영할 가능성이 줄어듭니다 .
Schor에게 핵심은 요리 사고가 났을 때 상처를 치료하는 것뿐만 아니라 예방에 관한 것입니다.
“차를 운전할 때의 안전은 안전과 크게 다르지 않습니다.”라고 그녀는 말합니다. “수톤급 차량을 조종하고 있다면 주의를 기울여야 합니다. 그렇지 않으면 곤경에 처하게 됩니다. 손에 칼을 들고 있거나 뜨거운 기름이나 다른 것을 다루고 있다면 그 힘을 잊어버리면 평생 후회할지도 모릅니다.”
만일의 경우를 대비하여 붕대와 화상 연고를 손에 들고 있는 것은 결코 나쁠 것이 없지만, 이 팁은 구급 상자에 있는 모든 것을 쓸모없게 만들 것입니다. Schor는 "스트레스를 충분히 받을 수 없습니다"라고 말합니다.
