다시 요리에 흥미를 느끼는 방법
올해 결심을 한 사람이 있는지 잘 모르겠습니다. 대부분의 사람들이 겪는 문제의 근원은 충분한 해결로 바꿀 수 있는 어떤 것과도 관련이 없습니다. 특히 우리의 치리회가 선출된 사람들보다 "시장"을 보호하는 데 더 관심이 있는 경우 전염병에서 벗어나거나 자녀를 안전한 학습 환경으로 보낼 수 없습니다.
결심을 했다면 아마도 개인 프로젝트, 일상 또는 신체와 관련되었을 것입니다. 이것들은 우리가 어느 정도 통제할 수 있는 모든 것입니다(오미크론의 급속한 확산으로 인해 마지막 하나라도 도전처럼 느껴지긴 하지만). 체력 수준이나 식단에 대해 결심했다면 스스로 요리를 했을 가능성이 큽니다. (식사를 아웃소싱하고 개인 요리사를 고용하거나 이러한 식사 키트 서비스 중 하나에 비용을 지불할 자원이 없는 경우.)
나는 (비공식적으로) 몇 명의 직장 동료, 친구, 가족을 대상으로 설문조사를 했고, 어머니를 제외하고는 요리나 해결, 아니요에 대해 그다지 흥분하는 사람이 없었습니다. 하지만 먹어야 하기 때문에 (대부분) 요리를 해야 합니다. 운 좋게도 나는 요리에 흥미를 느끼거나 최소한 약간 관심을 가질 수 있는 몇 가지 전략을 가지고 있습니다.
이머전 서큘레이터 , 인스턴트 팟 및/또는 에어프라이어 를 소유하고 있다면 새 가전제품에 과도하게 초점을 맞추는 것이 얼마나 쉬운지 알 것입니다 . 및/또는 에어 프라이어. 이것은 부엌에서 놀라운 영감의 원천이 될 수 있으며 끝없는 요리법 블로그, 요리 책 및 웹 사이트의 바다에 집중할 수 있습니다.
그러나 장난감이 멋진 새 기기일 필요는 없습니다. 그것은 새로운 계량 스푼 세트 , 예쁜 칼, 절구와 막자, 반짝이는 새 시트 팬, 당신이 항상 원했던 더치 오븐, 또는 주방에서 일하기를 더 쉽게 또는 더 쉽게 만들어주는 모든 것만큼 단순한 것일 수 있습니다. 정치.
자르고 자르는 것은 요리의 필수 불가결한 부분이며 무딘 칼은 요리를 더 힘들고 시간이 많이 걸리고 위험하게 만듭니다. 이 비디오 는 숫돌로 자신의 칼을 날카롭게 하는 방법을 보여주지만 간단한 숫돌 숫돌 ( 호닝 스틸과 결합된 경우 )도 준비 작업을 통과하는 데 필요한 날을 제공할 수 있습니다(자신을 다치게 하지 않고).
직접 연마하기 싫다면 칼집에 가져가서 전문적으로 연마하십시오. 아웃소싱 노동에 부끄러움이 없습니다.
마블링이 잘 된 스테이크, 바다 가리비, 오리 계란 또는 아주 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일 한 병을 위해 큰 돈을 들이는 것은 낭비라고 느낄 수 있지만, 이러한 재료를 사서 직접 요리하는 것이 외식보다 훨씬 비용 효율적 입니다. , 그리고—당신이 그것을 먹는 한—자신을 위해 음식을 사는 것은 낭비가 아닙니다. 특히 그것이 당신에게 약간의 방종한 기쁨을 준다면 더욱 그렇습니다.
당신을 부르는 단백질, 제철 야채 또는 요리 지방을 구입하고 잘 검토 된 조리법을 찾아 조심스럽게 요리하십시오. 한 끼의 좋은 식사가 요리를 더 자주 하도록 동기를 부여할 수 있다는 사실에 놀랄 것입니다.
매운 소스, 칠리 오일 또는 발효 야채는 가장 평범한 밥 한 그릇을 맛있고 특별한 것으로 만들 수 있습니다. 훌륭한 결과를 위해 조미료 나 피클 을 중심으로 전체 식사를 계획할 수도 있습니다 . 보존된 마이어 레몬, 소금에 절인 케이퍼, 시오 누룩 또는 뜨거운 꿀은 모두 새로운 맛과 요리를 경험할 수 있는 훌륭한 출발점입니다. (구글 "보존 레몬으로 무엇을 만들까요?"만 하면 끝입니다.)
가격이 부담스럽다면 내가 하는 대로 하고 다른 비용과 비교하십시오.
단단한 요리책을 구입하는 것은 " 풀을 만지는 것"과 같은 요리입니다 . 그것은 인터넷에서 당신의 부엌으로 당신을 데려가 음식 블로그와 사이트의 댓글 섹션에서 찾은 다른 사람들의 의견, 대체 및 감정을 피할 수 있게 해줍니다.
마스터링에 관심이 있는 요리 또는 여러 요리를 선택한 다음(영감이 필요하면 테이크아웃 기록을 참조하세요), 예쁜 그림이 많이 있는 요리책을 구입하고 적어도 일주일에 한 번은 요리를 시도해 보세요. 일종의 내재된 책임감이 필요하다면 요리책 동아리 를 시작하십시오 .
모든 것을 처음부터 만들고 싶은 충동을 억누르고 자신이 적합하다고 생각하는 대로 편의 식품을 구매하고 사용하도록 하십시오. 전염병이 시작되기 몇 년 전에 나는 이것에 대해 썼습니다 .
완벽주의에서 벗어나 먹고 싶은 것을 구입하고 도구와 장난감을 조심스럽게 다루십시오. 즐거움을 요리와 연관시키기 시작하면 훨씬 더 자주 하고 싶어질 것입니다.
