진행을 위해 버섯을 만드세요

Jan 06 2023

Fable에서 우리는 버섯의 힘을 통해 보다 지속 가능한 식품 시스템으로 세계의 전환을 가속화하는 야심찬 사명을 가진 버섯을 사랑하는 부족입니다. 버섯으로 맛있는 고기를 만들어서 2022년에 거의 50만 킬로그램의 동물 고기를 버섯으로 대체할 수 있었습니다! 그것은 2,000마리의 소입니다(이런 소!) 동물은 제쳐두고 우리가 피한 많은 땅, 물, 에너지이기도 합니다.

Fable에서 우리는 버섯의 힘을 통해 보다 지속 가능한 식품 시스템으로 세계의 전환을 가속화하는 야심찬 사명을 가진 버섯을 사랑하는 부족입니다.

버섯으로 맛있는 고기를 만들어서 2022년에 거의 50만 킬로그램의 동물 고기를 버섯으로 대체할 수 있었습니다! 그것은 2,000마리의 소입니다(이런 소!) 동물은 제쳐두고 우리가 피한 많은 땅, 물, 에너지이기도 합니다.

축산업이 전 세계 거주 가능한 육지의 거의 40%와 전 세계 농경지의 80%를 사용하고 있다는 사실을 알고 계셨습니까 ? 단 1kg의 쇠고기를 생산하는 데 터무니없는 양의 자원이 필요하며 정확한 양에 대한 개요는 아래에서 확인할 수 있습니다.

참조: 버섯 위원회 및 계산은 블로그 끝부분에서 확인할 수 있습니다.

강력한 버섯이 매우 인상적인 자격 증명을 보여주고 있습니다. 이 작고 재미있는 녀석들은 맛있고 자연적으로 고기가 많고 건강할 뿐만 아니라 탄소 배출량이 매우 적기 때문에 세계에서 가장 지속 가능한 재료 중 하나입니다.

우리는 우리 발 밑에 존재하는 신비하고 마법 같은 곰팡이 왕국이 세상을 바꿀 잠재력을 가지고 있다고 믿습니다. 동물 산업 농업이 전 세계적으로 인간이 배출하는 온실 가스 배출에 큰 기여를 하고 있기 때문에 우리는 식습관을 바꾸고 육류 소비를 줄여야 합니다.

식품 생산 시스템과 소비 습관을 바꾸는 것은 기후 변화를 해결하기 위한 글로벌 로드맵의 일부가 되어야 하는 솔루션입니다. 행성 지구에서 살 수 있는 우리의 능력은 지구를 어떻게 대하느냐에 달려 있으며, 천천히 식물성 위주의 식단을 채택함으로써 우리는 지구를 보존하는 데 우리의 몫을 할 수 있습니다.

우리는 호기심 많은 존재로서 공동 설립자의 41에이커 부지를 버섯 농장으로 전환하면 얼마나 많은 사람들이 생존에 필요한 충분한 칼로리를 먹일 수 있을지 궁금했습니다.

블로그 끝에서 사용 가능한 계산

이 통계는 산업화되고 집약적인 축산업이 어떻게 전 세계 육류 수요를 따라잡게 되었는지 보여줍니다. 이러한 수치에도 불구하고 평균적인 호주인은 여전히 연간 110kg의 육지 동물을 먹지만 버섯은 2.8kg만 먹습니다. 우리는 이것을 뒤집을 필요가 있습니다.

균류 왕국은 활용도가 낮은 영토의 금광일 뿐이며 우리가 아직 그들에 대해 모르는 것이 너무 많습니다. 결국 그들은 지구상에서 가장 인구가 많은 왕국입니다. 전 세계적으로 380만 개 이상의 균류가 존재 하지만 그 중 90% 이상이 현재 과학에 알려지지 않았습니다(#facts).

호주, 뉴질랜드, 싱가포르, 영국 및 미국 전역에서 Fable을 찾을 수 있습니다 . 2023년까지 우리는 2,800개의 장소가 이 버섯을 사랑하는 부족에 합류하고 그들의 메뉴에 우리 제품을 제공하는 것을 목표로 합니다.

이 후에 접시에 버섯을 추가할 수 있는 영감을 얻으시기 바랍니다. 그리고 2023년에는 더 크고 더 나은 버섯의 해가 되기를 기대합니다!