Como estocar uma despensa do Apocalipse

Se, por absolutamente nenhuma razão, você recentemente se perguntou quanto tempo você pode sobreviver após o colapso completo da sociedade, a resposta provavelmente foi preocupante. Se você é como a maioria de nós, sua despensa e geladeira estão cheias de alimentos perecíveis que podem ser saudáveis ​​e deliciosos, mas que não serão comestíveis dias ou horas depois que as luzes se apagarem.

Uma estratégia é iniciar uma horta de sobrevivência, mas outro caminho a percorrer é montar uma despensa “prepper” de produtos secos e enlatados – ou fazer as duas coisas em paralelo. Essa despensa pode oferecer a você e sua família um suprimento de alimentos que você não pode obter em um jardim, como carnes processadas e grãos, então se você tem espaço para um estoque, por que não montar um? Uma despensa de sobrevivência seria útil em emergências que também não atingem o padrão do “fim do mundo”, como os apagões prolongados que geralmente seguem os furacões. Toda a comida na sua geladeira pode estragar e os supermercados podem estar fechados, mas pelo menos você terá feijão suficiente para sobreviver.

Para que uma “despensa do apocalipse” seja realmente eficaz, porém, você precisa garantir duas coisas: que a comida nunca expirará e que a comida que você tem é nutricionalmente completa. A ideia de que todos os produtos enlatados e secos duram indefinidamente é um mito, então você precisa pensar em como montar seus alimentos de emergência. Veja como abastecer sua despensa do apocalipse.

Os feijões são incríveis - praticamente qualquer leguminosa seca durará mais ou menos para sempre, desde que você os armazene adequadamente. Eles também fornecem muitas proteínas e carboidratos para sua dieta, e vêm em variedade suficiente para que você possa pelo menos variar o tipo de feijão que está comendo enquanto está agachado. Uma coisa a ter em mente é que você precisa mergulhar os feijões secos antes de cozinhá-los, e quanto mais velhos os feijões ficarem, mais imersão eles exigirão.

O arroz branco é um ingrediente básico fantástico e basicamente mantém cerca de metade do mundo vivo. Seco e armazenado adequadamente, o arroz branco quase nunca estraga. Oferece fibras, proteínas e coisas boas como manganês, tiamina (uma forma de vitamina B) e ferro. O arroz tem que ser cozido, é claro, então não é tão conveniente quanto abrir uma lata de espaguete e ir para a cidade, mas se você estocar o suficiente na despensa, estará bem alimentado.

Uma dieta saudável requer algumas coisas que só podemos obter de frutas e vegetais – ou, às vezes, suplementos alimentares como vitaminas. Mas as vitaminas só têm uma vida útil de cerca de 2 anos, frutas e vegetais frescos estragam em semanas e, embora frutas e vegetais em conserva ou em conserva durem por anos, eles certamente não durarão para sempre.

O mais próximo que você pode chegar de frutas e vegetais que não expiram são as versões liofilizadas. Essas frutas e vegetais tiveram toda a umidade removida em temperaturas abaixo de zero. Sem toda essa umidade, o material liofilizado adequadamente selado e armazenado pode durar décadas - até cerca de 30 anos, dependendo de onde você obtém seus produtos liofilizados. Isso não é “para sempre”, mas 30 anos é praticamente para sempre em condições apocalípticas.

Grãos – mesmo grãos integrais – podem ser difíceis de armazenar a longo prazo. Pães e bolos obviamente estragam muito rapidamente, e até mesmo a farinha velha e simples vai se transformar em você dentro de um ano ou mais. E enquanto grãos duros em geral podem durar uma década ou mais, todos eles acabam estragando. O truque, então, é armazenar os grãos em um estado mais primitivo: bagas de trigo brancas ou vermelhas.

Essas pepitas duras de bondade granulada praticamente duram para sempre e fornecem uma tonelada de valor nutricional, incluindo uma enorme quantidade de vitaminas e muita fibra. Você pode cozinhá-los fervendo-os (e tempere a gosto com sal, açúcar, mel ou qualquer outra coisa). Você também pode moê-los em farinha se estiver planejando assar muito Pão do Apocalipse.

Leite em pó é nojento, mas vai alimentá-lo. Em uma prateleira, o leite em pó pode durar até uma década ou mais sem estragar. Mas se você conseguir de alguma forma mantê-lo frio – tipo, congelante – ele durará até o Big Crunch. Administrar um freezer depois que a sociedade entrou em colapso pode ser um desafio, mas se você mora em uma área de clima frio, pode ser uma opção natural para manter seu leite em pó nojento fresco.

Temos a tendência de nos concentrar em coisas como carnes, vegetais e grãos quando pensamos em nossa dieta, mas há muitas outras coisas importantes a serem consideradas. Especiarias e agentes aromatizantes podem não parecer uma necessidade, mas alguns são. O corpo humano precisa de sal, por exemplo, para funcionar corretamente. Você pode obter sal suficiente da comida que come, mas ter um suprimento de sal em sua despensa de emergência é uma boa ideia – apenas certifique-se de que seja sal não iodado. O sal marinho durará até o sol ficar vermelho e engolir o planeta; sal iodado vai realmente estragar em alguns anos.

Outras coisas para estocar que durarão para sempre e serão úteis tanto em termos de nutrição quanto de sanidade:

Ok, você pode não pensar que uma garrafa de Jack Daniels é uma necessidade , mas eu diria que no apocalipse, nada poderia ser mais importante. E uma garrafa fechada de uísque ou outra bebida dura durará décadas. (Uma vez aberto, no entanto, você está no relógio.) E o café instantâneo, devidamente armazenado, estará lá para seus filhos herdarem.

Obviamente, qualquer despensa de emergência deve ser abastecida com produtos enlatados, preservados e secos que alimentarão você e os seus por anos. Mas se a emergência durar mais do que alguns anos, ter uma seção de seu bunker dedicada a alimentos que nunca expirará e o manterá em movimento é uma boa maneira de garantir sua sobrevivência.