Descongelar / salmoura peru parcialmente congelado ao mesmo tempo [duplicar]
Encontrei sites que dizem que não há problema em iniciar uma salmoura para um peru parcialmente congelado. Minha pergunta é, quando você descongela um peru usando o método de água fria, eles dizem para trocar a água a cada 30 minutos. Se você estiver salgando um peru parcialmente congelado, você precisa trocar a salmoura (incluindo todas as ervas e outros enfeites) a cada 30 minutos também?
Respostas
Acredito que a razão para trocar a água a cada 30 minutos é para acelerar o descongelamento. Imagino que o tempo de degelo seria reduzido drasticamente. No entanto, isso parece uma bagunça e muito trabalho. Se você estiver salgando um peru parcialmente congelado, de uma perspectiva de segurança, eu não trocaria a água. Eu apenas deixaria na água. A principal coisa que você está procurando é que a temperatura da água nunca ultrapasse 4ºC / 40ºC. Você pode fazer isso na geladeira, ou no refrigerador, ou do lado de fora, se morar no lugar certo.
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