Microondas seus vegetais é ótimo, na verdade
Eu amo vegetais quase tanto quanto odeio cozinhá-los. A maioria das refeições caseiras é uma desculpa para obter algum tipo de vegetais em mim (nem sempre pode ser carne e batatas, afinal), e se não for na forma de algo fresco como uma salada, preciso pense na ponta dos pés quando se trata de incorporar meus verdes volumosos. E caramba, eu torno as coisas muito difíceis para mim mesmo às vezes, porque o micro-ondas pode cozinhar legumes sempre que não tenho largura de banda para isso.
As revistas de culinária de estilo de vida nos prepararam para uma vida de leve decepção. Eu olho para todas aquelas lindas fotos de refeições feitas com produtos deliciosos e nutritivos, então meus olhos vasculham os mais de 15 ingredientes da receita, muitos dos quais não guardo na minha cozinha, e não posso deixar de sentir um pouco inferior. Mas você sabe o que? Para o inferno com isso. A capacidade de preparar uma grande porção de verduras está mais próxima do que você pensa.
O micro-ondas é uma maneira rápida de obter acompanhamentos quentes e nutritivos (ou até mesmo alimentação) em sua mesa de jantar. Invocar o micro-ondas instantaneamente faz com que algumas pessoas comecem a agir de forma estranha , e nem toda cozinha precisa de um, mas quando se trata disso, um micro-ondas é apenas mais um dispositivo de cozinha na cozinha - não deve haver nenhum estigma associado ao uso de um.
As microondas são capazes de cozinhar verduras como espinafre em minutos, bem como vegetais crucíferos como brócolis e couve-flor, e até alimentos básicos como batata e milho doce . O trabalho de preparação é fácil; Sugerimos cortar os vegetais em pedaços do tamanho de um garfo (não se esqueça de lavá-los primeiro !) e colocá-los em uma tigela própria para micro-ondas com uma colher de sopa de água. Em seguida, cubra a tigela firmemente com filme plástico próprio para micro-ondas e cozinhe na potência máxima por cerca de 90 segundos . Depois que o tempo acabar, verifique o garfo ou a faca: se os dentes do garfo ou a ponta da faca deslizarem facilmente pelo vegetal, está pronto.
Caso contrário, mexa os legumes na tigela e adicione 30 segundos de tempo de micro-ondas, verificando a comida em incrementos de 15 segundos. Folhas verdes delicadas, como espinafre, cozinham mais rápido, então você pode começar com 60 segundos de tempo de cozimento em vez de 90 segundos - verifique-as quando as folhas ficarem verdes vibrantes e prossiga de acordo.
Infelizmente, os micro-ondas podem variar muito em potência , então você pode precisar fazer um pouco de tentativa e erro para saber qual é o ponto ideal do seu dispositivo . A maioria dos vegetais congelados pré-embalados - que são tão bons quanto os vegetais frescos - têm instruções úteis para micro -ondas, e alguns podem até ser cozidos no vapor diretamente na sacola.
É claro que, no papel, legumes no micro-ondas parecem bastante chatos. Mas é aí que entram os temperos, os molhos e o óleo, e qualquer despensa tem pelo menos uma pitada disso ou um pouco daquilo.
Mantenha um ácido à mão (o vinagre dura para sempre), pegue qualquer mistura interessante de especiarias na próxima vez que estiver no supermercado ( pó de rancho , até mesmo, para aqueles que gostam) e não se esqueça de manter o estoque de gorduras para cozinhar também. . Você sabe quais sabores você gosta; Eu confio no seu julgamento. (Também temos algumas sugestões de condimentos .)
Vou admitir que, como o efeito de cozinhar legumes no microondas deixa você com um produto final quente e sem qualidades extras, como dourar ou crocante , você ficará um pouco carente de certas texturas e sabores. Mas esse não é o ponto. Não estou recomendando que você cozinhe todos os seus pratos vegetarianos no micro-ondas, apenas os que você precisa no prato quando não está com vontade de cozinhar - o que, para mim, é frequente. Ou se você não estiver mentalmente à altura da tarefa , o que também está bem.
Então vá em frente. Jogue esses vegetais em uma tigela para micro-ondas, misture-os com um pouco de óleo e um pouco de tempero e pressione os botões. Cozinhar no micro-ondas conta como cozimento real e não deixe ninguém lhe dizer o contrário.
