Tudo é Uber agora
Minha filha insiste que roxo é minha cor favorita, e é por isso que ela me deu uma vela de lavanda bem grande para o Dia das Mães. Enquanto roxo é lindo, eu sou bastante alérgico a lavanda. É por isso que evito alimentos roxos (e velas), a maioria dos quais, até recentemente, eram roxos devido ao veneno pessoal da hora do sono que é a lavanda. Mas agora, tudo roxo é uber ube , e eu sou a favor.
Ube é um tubérculo, semelhante à batata-doce laranja ( ou inhame, se preferir) e é tradicionalmente usado em pratos filipinos e outros asiáticos. O Real Simple diz que não é a mesma coisa que uma batata-doce roxa , que é uma coisa própria; ube é mais doce do que uma batata-doce normal que você colocaria marshmallows no Dia de Ação de Graças.
A batata-doce é uma maneira fácil de adicionar profundidade e textura aos produtos assados . Ao cozinhá-lo e amassá-lo e depois misturá-lo na massa, você pode criar bolos úmidos, panquecas e outros produtos assados. O Ube pode criar um produto semelhante, bem como uma textura semelhante a creme ou geléia, se cozido com açúcar, coco ou produtos lácteos.
O tom laranja que você obtém da batata-doce é uma daquelas cores de alimentos normais e de aparência natural a que todos estamos acostumados , então o choque de roxo brilhante oferecido pelo ube é muito bem -vindo - certamente uma das razões por trás de seu sucesso recente. Este artigo da Food Network de janeiro de 2017 cita vários exemplos da explosão do ube nas mídias sociais , e a agência de notícias filipina Spot observou a disseminação internacional do ube em agosto de 2016 , então é uma adição bastante recente ao zeitgeist.
Embora o tubérculo tenha sido tradicionalmente usado em sobremesas, ganhou destaque no auge da fase de pornografia alimentar do Instagram, quando o restaurante filipino Manil a Social Club, no Brooklyn, introduziu lindos donuts ube . Embora o restaurante original tenha desaparecido, o ube ainda está forte todos esses anos depois, sugerindo que o apelo desse sabor (e cor!)
Comprei um ube cru, mas agora estou preocupado que seja uma batata-doce roxa, na minha mercearia natural. Eu não tinha certeza do melhor uso. Acho que cozinhar e amassá-lo em panquecas pode ter sido uma escolha melhor do que o que fiz, que foi colocar alguns cubos em um kebab vegetariano com cebola roxa, abobrinha e pimentão, esperando que meus filhos fiquem intrigados com as cores e tentem isso (eles recusaram). O sabor era suave o suficiente para ser chamado de sem graça, mas isso pode ter sido um erro do usuário.
Se você quiser produtos ube, vá ao Trader Joe 's , é claro, um lugar que está sempre pronto para experimentar sabores globais. Os quatro TJ 's mais próximos de mim tinham tanto o ube spread quanto o ube ice cream em estoque. Ao mesmo tempo, havia outros produtos , mas um representante me disse no telefone que eles não estavam mais carregando esses produtos regularmente .
Por uma questão de ciência, experimentei a pasta e o sorvete e obriguei dois amigos a testar também. Meu cachorro também acabou tentando uma pequena quantidade da pasta, mas isso não é recomendado.
De acordo com este post no Kawaling Pinoy , um site de receitas filipinas e asiáticas, Halayang-Ube é “uma iguaria filipina clássica feita de inhame roxo, leite de coco e manteiga”. Descrito como um tipo de jam, halayang-ube parece ser uma vibe semelhante à propagação deste TJ . No entanto, fotos de halayang-ube mostram um produto mais sólido, como flan, não uma pasta.
Além disso, ao contrário do produto de Joe, as receitas originais do ube mantêm sua tonalidade roxa sem qualquer coloração adicional. Tanto o sorvete quanto o creme do Trader Joe's adicionaram corantes vegetais para aumentar o tom roxo. O rótulo dos ingredientes da pasta diz apenas “suco de vegetais”, enquanto o sorvete usa uvas e beterrabas para realçar sua cor.
A pesquisa de imagens AG do ube real mostra uma batata bastante roxa, então não sei por que TJ sentiu a necessidade de adicionar beterraba. O tom roxo da propagação do ube é de fato um pouco mais vermelho do que o inhame homônimo, que é um tom mais índigo. A adição é desconcertante, assim como o sabor geral de sacarina da propagação. A adição de açúcar tira qualquer sabor inerente ao tubérculo e o substitui pelo sabor de, bem, açúcar, e não muito mais. A propagação não é particularmente de coco ou complexa de forma alguma.
Halaya é comido sozinho com queijo, mas a pasta do TJ 's tem uma nota ao lado que diz que é bom em panquecas ou sorvete, então fiz panquecas simples e coloquei um pouco dessa coisa em cima em vez de calda.
Dois em cada três humanos gostavam cada vez menos da propagação quanto mais comíamos. O terceiro humano disse que cresceu nela. Todos nós achamos que tinha gosto de leite condensado e precisava de mais coco. O cachorro pegou uma panqueca abandonada e aproveitou-a igualmente com todas as panquecas, o que significa imensamente.
O sorvete ube já existe há algum tempo e continua a ser popular entre os devotos de TJ . Tem gosto de creme doce e nada de batata-doce. Uma das minhas amigas disse que acha que um restaurante chique serviria como sua opinião sobre um sorvete simples. A cor é emocionante, é claro.
Eu colocava o sorvete na frente de uma criança e via se o roxo os deixava felizes. Eu também colocaria em um smoothie ou sundae para apimentar um pouco. Eu adoraria ouvir de pessoas que são loucas por isso o que exatamente as faz sentir tão apaixonadas porque para mim, é mais baunilha do que baunilha.
Inhames param a menopausa, certo? Isso é o que aprendemos com a atrocidade que é Sex and the City 2 . E batata-doce e inhame estão nessa categoria de superalimento , então o ube também está nessa categoria?
Sim, o ube é bom para você, cheio de vitaminas, minerais e fibras. Eu não sei sobre a coisa da menopausa. E, como as bagas roxas, o ube roxo tem antioxidantes que ajudam você a ficar menos cheio de inchaço ou doenças ou algo assim. Eles fazem você se sentir bem! Mais importante ainda, se você gosta dessa comida, é boa para você, então vá em frente.
A parte complicada é quando você entra nos benefícios para a saúde de todos esses produtos ube . A maioria dos produtos ube e coisas que você pode fazer com ube são doces e têm adição de açúcar. Não estou aqui para lhe dizer para não comer açúcar ou sobremesa ou qualquer coisa, mas quando você olhar para os rótulos nutricionais dos produtos do Trader Joe, verá que não há muito lá . A propagação não tem vitaminas para falar e não tem muita fibra. Não é melhor do que a geléia que você já come – a menos, é claro, que você prefira. O mesmo vale para o sorvete.
Então, se você gosta do perfil de sabor dos produtos ube e ube, aproveite. Se você é atraído apenas por seu status de superalimento, tudo bem, mas na verdade você não está ganhando nada com isso. Se você gosta dele por sua linda cor roxa, então, sim, minha linda, você terá um bom retorno do seu investimento.
