Создай гриб для прогресса

Jan 06 2023

В Fable мы — племя любителей грибов с амбициозной миссией — помочь ускорить переход мира к более устойчивой системе питания с помощью грибов. Готовя из грибов вкусную мясную пищу, мы смогли заменить почти полмиллиона килограммов мяса животных грибами в 2022 году! Это 2000 голов крупного рогатого скота (святая корова!) Помимо животных, это также много земли, воды и энергии, которых мы избегали.

В Fable мы — племя любителей грибов с амбициозной миссией — помочь ускорить переход мира к более устойчивой системе питания с помощью грибов.

Готовя из грибов вкусную мясную пищу, мы смогли заменить почти полмиллиона килограммов мяса животных грибами в 2022 году! Это 2000 голов крупного рогатого скота (святая корова!) Помимо животных, это также много земли, воды и энергии, которых мы избегали.

Знаете ли вы, что животноводство отвечает за использование почти 40% пригодных для жизни земель в мире и 80% мировых сельскохозяйственных угодий ? Для производства всего 1 кг говядины требуется абсурдное количество ресурсов, и вы можете посмотреть ниже, чтобы узнать, сколько именно.

Ссылка: The Mushroom Council и расчеты доступны в конце блога.

Могучий гриб хвастается очень впечатляющими характеристиками. Эти маленькие забавные ребята не просто вкусные, мясистые и полезные — благодаря очень небольшому углеродному следу они являются одним из самых устойчивых ингредиентов в мире.

Мы верим, что волшебное и загадочное царство грибов, которое существует у нас под ногами, может изменить мир. Поскольку промышленное животноводство вносит огромный вклад в выбросы парниковых газов, производимых человеком, во всем мире, нам необходимо изменить то, как мы едим, и сократить потребление мяса.

Преобразование наших систем производства продуктов питания и привычек потребления — это решения, которые должны стать частью глобальной дорожной карты по борьбе с изменением климата. Наша способность жить на планете Земля зависит от того, как мы к ней относимся, и постепенно переходя на растительную диету, мы можем внести свой вклад в сохранение планеты.

Будучи любопытными существами, мы задавались вопросом, сколько людей мы могли бы накормить достаточным количеством калорий, чтобы выжить, если бы мы превратили собственность нашего соучредителя площадью 41 акр в грибную ферму.

Расчеты доступны в конце блога

Эти статистические данные просто показывают, насколько развито промышленное и интенсивное животноводство, чтобы не отставать от мирового спроса на мясо. Даже с этими противоречивыми цифрами средний австралиец по-прежнему съедает 110 кг наземных животных в год , но только 2,8 кг грибов. Нам нужно перевернуть это.

Царство грибов — это просто золотая жила на малоиспользуемой территории, и мы еще так много о них не знаем — в конце концов, это самое густонаселенное царство на планете. Во всем мире существует более 3,8 миллиона грибов , и тем не менее более 90% из них в настоящее время неизвестны науке (#факты).

Вы можете найти Fable в Австралии, Новой Зеландии, Сингапуре, Великобритании и США. К 2023 году мы стремимся, чтобы 2800 заведений присоединились к этому племени любителей грибов и предлагали наши продукты в своем меню.

Мы надеемся, что после этого у вас появится больше вдохновения, чтобы добавить немного грибов в свою тарелку. И мы с нетерпением ждем большего и лучшего грибного года в 2023 году!