ค็อกเทลกุ้ง 3 วิธี

การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเทศกาลฤดูหนาวใดๆ: ค็อกเทลในมือข้างหนึ่งกับกุ้งจุ่มซอสค็อกเทลในอีกมือหนึ่ง

ซอส Jarred เป็นสิ่งที่ดี แต่ทำไมไม่ลองทำอะไรดีๆ กับ Dip รสสามรสนี้ดูบ้าง

วิปเฟต้าซอส

8 ออนซ์ เฟต้าชีสขูดฝอย (ประมาณ 2 ถ้วย) บัตเตอร์มิล
ค์ทั้งหมด 3⁄4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1⁄4 ถ้วย
ใบออริกาโนสด
1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
1⁄2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและประมวลผลจนเนียน ปิดฝาและแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

ทำให้: 2 ถ้วย

ซอสค็อกเทลสุดแซ่บ

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
มะรุมที่เตรียมไว้
2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ (จากหอมแดงขนาดเล็ก 1 ลูก)
ผิวเลมอน 1 ช้อนชา กับน้ำผลไม้สด 1 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
ซอส Worcestershire
1 ช้อนชา ซอสร้อน 1 ช้อนชา

ผัดส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลางจนเข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

ทำให้ : 1 1⁄2 ถ้วย

ซอสกระเทียมพริกเผา

กระเทียม 1 หัว ปอกเปลือก
1 ถ้วย และน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนชา แบ่ง
ใบผักชีฝรั่งแบนสด
1 ถ้วยตวง 1/2 ถ้วยตวง ใบสะระแหน่สด
1⁄2 ถ้วย ใบผักชีบรรจุ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง
1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
1/2 ช้อนชาพริกแดงบด
1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ

1.เปิดเตาอบที่ 425 องศา วางกระเทียมบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ แล้วราดด้วยน้ำมัน 1 ช้อนชา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ อบจนกานพลูนิ่มประมาณ 35 นาที

2.นำกระเทียมออกจากเตาอบ แกะกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 20 นาที ตัดหัวกระเทียมออกแล้วบีบกานพลูที่คั่วแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ผักชี, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกแดงและพริกไทยดำ ชีพจรจนสับประมาณ 10 ครั้ง เมื่อโปรเซสเซอร์ทำงาน ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวงลงไป แล้วค่อยๆ ปั่นจนเนียน

ทำให้ : 2 ถ้วย

วิธีทำกุ้ง

โยน 2 ปอนด์ กุ้งปอกเปลือกและปอกเปลือกดิบ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา อบที่ 425 องศาเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น