Daha İyi / Daha Ucuz Malzeme Seçimi?
Şu anki durum
Şu anda, çoğu biracının kullandığı paslanmaz çelik üçlü kelepçeleri / tüpleri kullanan bir kahve kavurma makinesi tasarladım. Sistem, hareketli hava ile bile 232 ° C'ye (450 ° F) kadar çıkabilir.
Soru
Merak ediyordum da birisi tri kelepçeli olandan daha ucuz bir malzeme veya sistemle karşılaştı mı? Gereksinimler, 450 ° F (232 ° C) veya daha fazlasına dayanmak ve gıda güvenliğidir. Mevcut malzeme, gıda güvenliğine uygun paslanmaz çeliktir, ancak tüm kelepçeli borular 300 $ 'a kadar, bu da projenin geri kalanından daha fazladır.
Şimdiye kadar ne araştırdım
Mevcut birçok plastiğe baktım ve bazıları daha yüksek ısılarla başa çıkabilirken, bunlar genellikle daha pahalıdır. HVAC kanal sistemini kullanmaya da baktım, ancak galvanizli çeliğin ısıtıldığında gazları boşaltabileceğini öğrendim. Öyleyse paslanmaz çelik tri kelepçeler para için en iyi çözüm mü yoksa orada düşünmediğim daha ucuz bir şey mi var?
Yanıtlar
Gıda endüstrisinde katı politikalar nedeniyle çok fazla malzeme kullanılmamaktadır. En çok kullanılanlar kesinlikle paslanmaz çeliklerdir (AISI304 / 316 ve daha da iyisi AISI316 / L). Diğer yaygın malzeme naylondur. Sadece gıdayla temasın gerekli olduğu uygulamalar için (yani çoğunlukla kaplar) ayrıca BOPP veya diğer poliolefinler kullanılır, ancak bunlar gıda işlemede yaygın değildir.
Sizin durumunuzda paslanmaz çelik, termal stabilite, gıda güvenliği ve ayrıca estetik açıdan muhtemelen en iyi seçimdir. PA66'nın (yüksek dereceli naylon) başarabileceğini söyleyebilirim, ancak gerçekten hizmet sınırının kenarında olursunuz, termal yönler için iyi bir test yapmadan onu kullanmazdım.
PA66 paslanmazdan daha mı iyi olur? Daha ucuz olabilir, ancak işleme paslanmazdan daha karmaşıktır ve daha pahalı olabilir. Çok düşük özelliklerden dolayı 3D baskılı naylonu düşünmem.
Gıda güvenliği için diğer tek seçenek seramiktir, bu, malzemenin herhangi bir elastik davranışını kullanmıyorsanız uygulanabilir. Diğer bir nokta da, çelik gibi sünek değil kırılgan bir şekilde başarısız olacağıdır. Öte yandan, bu 3B yazdırılmış olabilir ve yine de sahip olduğunuz ortama dayanabilir. Kaç parça inşa etmek istediğinize bağlı.
Bakırın araştırılmasını öneririm. Bakır, tarihsel olarak kahve listeleri için kullanılmıştır. Bakır, söz konusu gıda asidik olmaması koşuluyla gıda açısından güvenlidir - pH> 6 olmalıdır. Aksi takdirde bakır çözülür, bakır bir miktar toksisiteye sahip ağır bir metaldir.
Kahve - içecek - aslında bundan daha asidiktir, ancak kavurma sırasında bakırın çözünmesi için sulu bir faza sahip olmayacaksınız.
Bakırın en büyük avantajı, kaynakları lehimli bağlantılarla değiştirebilmenizdir. Sizin durumunuzda, bakırı, sıvı sıcaklığı> 450 ° C olan bir lehim kullanarak sert lehimlemeniz gerekir. İçme suyu uygulamaları için güvenli olduğu beyan edilen bir lehim arayın. Lehimleme, özellikle paslanmaz çelik olmak üzere kaynak işleminden genellikle daha kolay ve daha ucuzdur.
Bakırdan yapılan kahve kavurma makineleri hala satılıyor, kahvenin asitliğinin gerçekten bir sorun oluşturup oluşturmadığını öğrenebilmelisiniz.
Alüminyumu öneriyorum: uzun vadede ve 600 F'ye kadar gerilimli sıcaklıkları alabilen, ucuz, güçlü, çok işlenebilir, kolayca bulunabilen ve gıda sınıfı.