कृपया अपना चिकन धोना बंद करें (आप जानते हैं कि आप कौन हैं)

फ़ूड सेफ्टी न्यूज़ की रिपोर्ट है कि एक सर्वेक्षण के अनुसार, लगभग आधे ऑस्ट्रेलियाई अपने चिकन को पकाने से पहले धोते हैं। अब, मुझे एहसास हुआ कि पुराने दिनों में बहुत से लोगों को पहले भी ऐसा करना सिखाया गया था, लेकिन कृपया, अब ऐसा न करें। सीडीसी के पास मार्गदर्शन हैक्योंन करें (यह आपके प्यारे ऑस्ट्रेलियाई लोगों पर भी लागू होता है), और ऐसा इसलिए है कि आप पूरे रसोई घर में चिकन से बैक्टीरिया नहीं फैलाते और फैलाते हैं।

लेकिन, अच्छी खबर यह है कि 49% चिकन वाशर पिछली संख्या से कम है। ऑस्ट्रेलियाई खाद्य सुरक्षा सूचना परिषद की अध्यक्ष कैथी मोइर ने कहा, "हमें खुशी है कि कच्चे पूरे चिकन को धोने की दर 60 प्रतिशत से घटकर 49 प्रतिशत हो गई है क्योंकि हमने आखिरी बार 2011 में यह सवाल पूछा था। कुक जो कच्चे चिकन के टुकड़े धोते हैं स्किन ऑन भी 52 फीसदी से घटकर 43 फीसदी हो गई है और स्किनलेस पीस को 41 फीसदी से घटाकर 40 फीसदी कर दिया गया है।

मुझे पता है कि आप बैक्टीरिया के बारे में चिंतित हैं, लेकिन जब कुक्कुट को 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ठीक से पकाया जाता है, तो आपने किसी भी संभावित हानिकारक कीड़े को पकाया है जो अन्यथा आपके सप्ताह को बर्बाद कर देगा। यही कारण है कि मांस थर्मामीटर किसी भी रसोई घर का एक अनिवार्य हिस्सा है। यदि आपके पास एक नहीं है और आप नियमित रूप से घर पर मांस पकाते हैं, तो आपको एक की आवश्यकता है। साथ ही इस तरह आप अधिक खाना पकाने से भी बच सकते हैं, जिससे निराशा का अपना सेट होता है।

कच्चे मांस के संपर्क में आने वाले सभी बर्तनों और कटिंग बोर्ड (और कुछ भी) को धोना न भूलें, यदि आप बाद में भी उसी उपकरण के साथ सामान काटने की योजना बनाते हैं। जब तक आप रसोई में कुछ बुनियादी सुरक्षा उपायों का अभ्यास करते हैं, तब तक आप अपने स्वयं के खाना पकाने से बीमार होने से बच सकते हैं, जो आमतौर पर मैं पहली जगह में सुझाता हूं। और अगर आप अभी भी एक शौकीन चिकन वॉशर हैं, तो चिंता न करें। आप हमेशा अपने तरीके बदल सकते हैं । मुझे तुम पर विश्वास है!