मेलन बॉलर के साथ राउंडर, सुंदर ट्रफल्स बनाएं

चॉकलेट ट्रफ़ल्स मिठाई की दुनिया के चीज़बॉल हैं: उच्च प्रभाव, कम प्रयास, और वे भीड़ को खुश करने में कभी असफल नहीं होते हैं । आपको उन्हें बनाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट, किसी प्रकार की डेयरी, और एक स्वादिष्ट धूल, कटा हुआ अखरोट, या उन्हें रोल करने के लिए छिड़कना है। आप एक देहाती, घर का बना खिंचाव के लिए अपने हाथों से गन्ने को आकार दे सकते हैं, लेकिन यदि आप पॉलिश्ड, चॉकलेट शॉपी लुक के साथ ट्रफल की इच्छा करें, आगे बढ़ें और एक मेलन बॉलर लें।

एक तरबूज बॉलर - या कोई भी छोटा कुकी आटा स्कूप - एक आदर्श ट्रफल टूल बनाता है क्योंकि यह आपके हाथों को साफ रखता है जबकि यह सुनिश्चित करता है कि आपके ट्रफल आकार में चिकने, गोल और एक समान हों। आकार स्पष्ट रूप से आपके चॉकलेट ट्रीट के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह उन्हें एक हिस्सा बना देगा। ("भाग" "एक फैंसी कन्फेक्शनरी में एक फैंसी कैंडी है।")

लेकिन इससे पहले कि हम उस तक पहुँचें, आइए चॉकलेट और डेयरी के विभिन्न संयोजनों की सराहना करें जिनका उपयोग आप अपने गन्ने को बनाने के लिए कर सकते हैं। आप 12 औंस चॉकलेट (गहरा या दूध) और 2/3 कप भारी क्रीम के साथ इसे क्लासिक रख सकते हैं; आप 3 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स, 8 औंस क्रीम चीज़, और 3 कप पाउडर चीनी के साथ वीन ट्रफ़ल्स बना सकते हैं ; या आप क्रीम फ्रैच और डार्क चॉकलेट के बराबर भागों को मिलाकर थोड़ा सा लैक्टिक टैंग जोड़ सकते हैं ।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा संयोजन चुनते हैं, प्रक्रिया समान है: चॉकलेट को धीरे से पिघलाएं, डेयरी में हलचल करें (और पाउडर चीनी, यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं ), और ठंडा होने दें और/या फ्रिज में फर्म तक ठंडा होने दें। अब आप अपने तरबूज बॉलर को पकड़ना चाहेंगे।

अपने तैयार गन्ने को साफ छोटी गेंदों में स्कूप करें, फिर गेंद को कोको पाउडर, स्प्रिंकल्स, कुचल प्रेट्ज़ेल, आलू के चिप्स, क्रम्बल हीथ बार, कटा हुआ नारियल, या कटे हुए नट्स में रोल करें। तुरंत खाएं, या जरूरत पड़ने पर उन्हें वापस फ्रिज में रख दें। आप परोसने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर रिंग करना चाहेंगे , हालांकि—यदि आप इतना लंबा इंतजार कर सकते हैं ।