채식주의와의 만남.

좋은 부분으로 건너 뛰겠습니다.

저는 채식주의자로 자랐습니다. 고기를 처음 맛본 건 친구 집에서 치킨 비리야니를 먹었을 때였다. 나는 그것을 좋아하지 않았지만 다른 사람도 좋아하지 않았습니다. hehe.. 오늘부터 nihari, dehati 양고기, 치킨 shawarma, 튀긴 Rohu는 내가 즐겨 먹는 '살해'된 음식입니다. 예전에는 고기를 먹는 행위를 싫어하거나 언급될 때마다 신경 쓰지 않았습니다. 나는 그 생선 가판대에서 나는 냄새(여전히 냄새가 나지 않는다)나 근처 도살장에 갔을 때 느꼈던 느낌이 마음에 들지 않았다.

의사이신 돌아가신 삼촌이 계란 먹기를 싫어했을 때 "doodh bhi to jaanwaron se aata hai, wo kyun peeta rehta hai tu aur khud ko 채식주의 bulata hai?"라고 물었던 것을 기억합니다. (우유도 동물에게서 나오니 왜 계속 마시면서 채식주의자라고 합니까?) 그때 내가 얼마나 어렸는지는 기억나지 않지만 그 질문에 대해 얼마나 고민했는지는 기억이 난다. 약 2년 전으로 빨리 감기, 그때 나는 그것에 대해 다시 궁금해하게 되었습니다. 나는 거기에서 정확히 무엇에 주의를 기울였는지는 실제로 기억나지 않지만, 내가 기억하는 한, 그것은 다시 같은 것이었다. "Usko bol non veg nahin khayega to chai doodh bhi na piye"(고기를 먹지 않을 경우 차/우유를 마시지 말라고 요청), 이번에는 제 친구 중 한 명이었고 제 지식에는 완전 채식이라는 것이 있었습니다.

그런 다음 관찰하기 시작했고 예, 동물성 제품은 식품뿐만 아니라 옷에서 신발, 가방, 액세서리, 보석과 같은 비 유틸리티 물건까지 어디에나 있습니다. 우리도 모르는 경우가 많습니다. 10루피에 낙타나 다른 불쌍한 동물과 셀카를 찍는 건 어때요?

그러나 지능이 없고 목소리가 없는 존재는 말할 것도 없고 인간도 착취를 면하지 못하는 사회의 누군가에게는 이것이 놀라운 일이 아닐 것입니다. 나는 나 자신을 동물 애호가라고 부르지 않았고 지금도 마찬가지지만 다른 방법으로는 무시되는 측면을 볼 시간과 눈이 있었던 것 같습니다.

나는 그것에 주의를 기울이지 않을 때까지만 비채식주의 음식을 죄책감 없이 즐기고 있다는 것을 발견했습니다. 일단 이런 것들이 내 마음에 들어오자, 그것들은 같은 맛이 나지 않았다. 나는 밤에 강황 가루를 넣은 우유를 마시곤 했고(여전히 그렇다.

그들은 많은 동물들이 서로 잡아먹는다고 말합니다. ab sher ghaans to charega nahin(사자는 풀을 뜯어먹지 않습니다). 예, 자연적 경로에 따라 사는 일부 동물은 먹이 사슬에서 더 낮은 것을 먹습니다. 선택의 여지가 없지만 우리는 먹습니다. 우리는 무엇을 먹을지 선택할 수 있습니다. 그래서 비건이 되기로 결심했습니다. 저에게는 주로 음식에 관한 것이 었습니다. 백수 학생이기 때문에 다운 재킷이나 가죽 신발에 실제로 돈을 쓸 수 없었습니다.

사람들은 인도에서 완전 채식인이 되는 것이 어떻게 가능한지 궁금해합니다. 기(Ghee)나 버터를 사용하지 않고 조리한 우유와 그 제품을 제외하고 우리가 매일 먹는 대부분의 채식은 그 자체로 비건(Vegan)이 되기 때문에 노력이 별거 아니다. 나는 대부분의 인도 과자와 디저트, 케이크, 쉐이크, 초콜릿(이 운율, 지금 시를 써야 할까요?)과 비채식 음식을 먹는 것을 중단해야 했습니다.

약 1년 동안 순수한 비건 생활을 하면서 '서약을 어긴' 사건을 두세 번 정도 남겼습니다. 그것은 내 건강에 큰 영향을 미치지 않았고 이전처럼 강하게 유지되었습니다. 일부 영양 결핍을 추적하기 위해 건강 검진을 하지 않았지만 다이어트 선택이 내 몸이나 마음을 부정적인 방식으로 방해한 경험은 없었습니다. 또한 비건 식단으로도 영양을 섭취할 수 있습니다. 어쨌든 대부분의 사람들은 단백질을 위해 고기를 먹지 않습니다. 적어도 저는 그렇지 않습니다.

나는 우유 제품을 먹기 전에 포장 식품의 라벨을 확인했습니다. 나는 차나 블랙 커피를 좋아하지 않기 때문에 카페인 섭취를 줄였습니다. 나는 나에게 제공되는 프라사드나 축하 과자(채식주의자가 아닌 것)를 거절하거나 다른 사람에게 주어야 했습니다. 그러나 나는 때때로 논비건 요리의 그레이비나 비리야니로 만든 쌀을 먹었는데, 나는 여러 번 반대하거나 조롱을 받았습니다. 이 중 어느 것도 나를 걱정하지 않았습니다.

나는 사람들에게 내 음식을 요리할 때 유제품을 사용하지 말라고 말하거나 채식주의자가 아닌 음식을 제공하지 말라고 말하곤 했습니다.

나는 누군가나 '나의' 행성을 구하려는 것이 아니라 내 존재의 잔인함을 줄이기 위해 이 일을 하고 있었습니다. 그리고 노력 없이 또는 거의 노력하지 않고 선택의 여지를 없애고 있었습니다.

그런데 어쩐지 그러지 않았고, 다시 한 번 '정상'이라고 해야 할까. 아무 생각 없이 라씨를 마시거나 삶은 달걀을 먹고 있었다. 극단주의는 지금까지 내 짧은 인생의 대부분을 내 방식대로 해왔습니다. 이제 나는 그것을하지 않았습니다. 나는 선과 악이 둘 다 인간의 구성물일 뿐이며 우리 '자신'을 덜 무겁게 만드는 것만이 선으로 간주될 수 있다고 '믿습니다'. 그러나 나는 또한 악이 선으로부터 분리될 수 없으며 단지 극복되거나 전환될 뿐이라는 것을 '배웠습니다'. 생각해 보면 어떤 면에서는 악도 선할 수 있습니다. 어려운 숙취에 대한 "개털" 트릭이 있는 것처럼, 선을 선으로 유지하기 위해 악이 사용될 수 있습니다. 그러나 나는 그것에 실패합니다 (또는 읽으십시오, 충분히 시도하지 마십시오).

이렇게 '사이비 철학적'이어서 이 글을 읽게 한 점(아직 읽고 계시다면) 양해 부탁드립니다.

내가 아는 한, 무엇을 먹을 것인가의 '선택'을 즐기면서 먹기 위해서만 먹는다면 음식은 음식이다. 선하지도 악하지도 않습니다. 동시에 약자로는 할 수 없다고 생각합니다 (걱정하지 마십시오).

내 이해에 따르면 완전 채식에 반대하는 유효한 주장은 없습니다. (음식이 남지 않은 채 바다 한가운데서 유람선에 좌초되거나 이와 유사한 다른 가상의 상황에 대해 말하는 것이 아닙니다.) 이 모든 것은 비건 채식의 가장 큰 측면이기 때문에 음식에 관한 것입니다.

이 글을 쓰면서 마음에 결과가 없었고 매핑을 하지 않고 내가 한 것을 썼습니다. 나중에 추가하거나 추가하지 않을 수 있습니다. 이 글을 읽는 동안/이후에 마음에 떠오르는 것이 있다면 기쁘게 생각합니다. ( [email protected] )

평소에 기도를 잘 안하는데, 한 번만 기도하게 해주세요.

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