논스틱 팬에 절대 넣으면 안되는 것

나는 붙지 않는 팬을 좋아합니다. 저는 계란, 팬케이크, 아침 감자를 튀길 때 주로 제 것을 사용합니다. 나는 싸게 사서 거의 씻지 않으며 식기 세척기 에 돌리지 않으며 아무도 금속 도구를 가져 가지 않는 한 꽤 오래 지속된다는 것을 알았습니다. (금속과 잘 어울리는 논스틱 팬이 있다는 얘기를 들은 적이 있는데 가격이 비싸서 실리콘 주걱을 준비했습니다.)

붙지 않는 팬은 다양한 음식을 프라이팬에 튀길 때 지방을 줄이는 데 도움이 되지만 붙지 않는 팬에 기름을 사용하는 것에 대한 규칙은 없습니다. (비접착제 제조업체인 Anolon은 "무거운 식물성 기름은 잔여물이 남아 붙지 않는 성능에 영향을 줄 수 있습니다."라고 언급했지만, 나는 계란을 튀길 때 버터를 많이 사용 하고 감자를 튀길 때 베이컨 기름을 많이 사용합니다. , 어떤 종류의 요리용 스프레이로도 팬을 치십시오.

PAM과 그녀의 ilk는 "레시틴"이라는 유화제의 존재로 인해 붙지 않는 조리기구의 적입니다. Real Simple 에 따르면 레시틴은 "팬 표면에 익어 쌓이고 제거하기가 거의 불가능해집니다." Anolon 은 또한 조리용 스프레이에 대해 주의하면서 "낮은 온도에서 연소하여 제품의 논스틱 코팅을 손상시킬 수 있습니다"라고 언급했습니다.

이 모든 것이 붙지 않는 팬을 매우 끈적한 팬으로 만들 것입니다. 쿠킹 스프레이를 사용하면 특정 브랜드 의 보증이 무효화 될 수도 있습니다. 다행히도 쉬운 해결책이 있습니다. 대신 버터를 사용하십시오. 또는 기름기가 있는 것을 얇게 만들고 싶다면 미스터 병에 순수한 기름을 채우고 팬에 뿌립니다. 또는 미스터를 구매할 필요가 없는 솔루션의 경우 종이 타월에 살짝 묻혀 팬 주위를 닦습니다. (그게 내가하는 일입니다.)