Você merece um segundo saque
Eu gostaria de saber realmente saborear as coisas e prolongar o prazer, especificamente quando se trata de coisas que se enquadram na categoria Alimentos e Bebidas. Talvez seja um instinto enterrado no fundo do meu DNA – um subproduto de vir de uma longa linhagem de aldeias que sofrem com a guerra – mas eu tendo a comer com a voracidade de um lobo faminto descendo sobre um rebanho de alces dóceis, e eu tendo a beber meus coquetéis com a sede urgente de quem está preso no deserto há semanas. Como se nunca mais houvesse outra refeição, ou outra bebida, ou outro amanhã.
Sim, posso praticar mindfulness, e faço (bem, eu tento ), mas é sempre bom ter uma abordagem holística das coisas, não? À medida que os dias ficam mais longos e meu relógio interno muda para o verão , o mesmo acontece com a transição de bebidas pesadas e alcoólicas para coquetéis mais leves e brilhantes. Nos meses mais escuros e frios, um coquetel forte e sério é como um ponto final no final de uma frase, ali para pontuar o final do dia. Nos meses mais leves e longos, os coquetéis são mais como vírgulas e, às vezes, o dia tem muito a dizer.
Se você – como eu – é capaz de beber antes mesmo de seus amigos levantarem os copos para aplausos, considere fazer amizade com alguns coquetéis de baixo teor alcoólico. Certamente, posso atestar que eles têm sido tremendos aliados para mim, especialmente nos dias em que a bebida começa cedo e a noite à frente deve chegar tarde. Baixo teor alcoólico significa baixo teor alcoólico por volume, então a ideia aqui é que, em vez de invadir sua corrente sanguínea com a bebida fornecida em seu coquetel de teor alcoólico médio (23% a 37%), você pode diminuir a velocidade para um gotejamento suave mantendo seu ABV total entre 5-7%.
O Second Serve é um dos meus coquetéis favoritos, de baixo teor alcoólico , o que faz sentido, pois foi criado por um dos meus bartenders favoritos, Dan Greenbaum . Greenbaum é amplamente creditado por reintroduzir a cena de coquetéis artesanais às maravilhas do xerez. E ele é definitivamente responsável por eu ter aceitado isso. Na verdade, nas poucas vezes em que tive o prazer de interagir com ele, ele conseguiu inadvertidamente me converter em gostar de xerez, repensar minha postura sobre laranjas sanguíneas (não as comprava antes, mas agora faço) e me apresentar ao maravilhoso mundo dos sapateiros. Escusado será dizer que, se me deparo com uma receita de coquetel dele, quase sempre tenho a garantia de gostar e aprender com ela.
Esta bebida também é um modelo fantástico para você usar em casa. Em termos de família de coquetéis, o Second Serve é essencialmente um coquetel Rickey, com uma base espirituosa de 1:1 amaro/amargo (Amaro Montenegro neste caso) e vinho fortificado (Fino Sherry) em vez de duas onças de gin. Troque o Montenegro pelo Campari, e o xerez fino pelo vermute seco, e você terá um coquetel Rome With a View. Bruto Americano e vermute blanc lhe darão uma Pacific Coast Highway. Tente misturar um pouco de hortelã, ou fatias de pepino, ou frutas vermelhas, se você quiser. Há muito potencial para diversão e refresco aqui.
Ingredientes:
Adicione todos os ingredientes, exceto club soda, à coqueteleira, encha com gelo e agite por cerca de oito segundos. Coe em um copo alto (highball) cheio de gelo e complete com club soda. Mexa algumas vezes muito delicadamente com uma colher de bar para incorporar os ingredientes e sirva.
