Ketçap Her Şeye Ait
Herkes paniğe kapılmadan önce, "her şey" derken tatlıyı kastetmediğimi açıkça belirteceğim. Beni yakaladın, tamam mı? Ketçap dondurmaya ait değildir. Ancak, üzerine ketçap sıkmayacağım bir öğle veya akşam yemeği bulmakta zorlanacaksınız. Bu, ölmeyi seçtiğim tepe ve bununla gurur duyuyorum.
Heinz ketçapına çocukluk aşkımdan ve bağlılığımdan daha önce bahsetmiştim . Büyükanne ve büyükbabamın düşük kaliteli ketçap almak için sınırı nasıl geçtiklerine dair üzücü (biraz utanç verici olmasa da) bir hikaye paylaştım çünkü o sırada bana sunulan ketçap için sulu bahaneyi yemeyi reddettim. Bu, çocukken ketçaptan ne kadar keyif aldığımı özetlemeli, değil mi? Bundan büyüdüğümü düşünürsün. Hayır.
Büyürken, tacolar evimizde ortak bir yemekti. Büyükannemin yaptığı her yemek ekmeği içeriyordu ve genellikle un veya mısır ekmeği karışımıydı çünkü çocukken un ekmeğini tercih ederdim. Mesele şu ki, tavuk, biftek, domuz eti olsun, her proteinin yanında ketçap yemem gerekiyordu, umurumda değildi. Ketçap bir ihtiyaçtı. Bu yüzden, carne asada tacos'umun tepesinde dalgalı bir ketçap olurdu, annemin aile barbekülerinde utanmasına çok fazla. Gerçekten korkunç bir olayda, taco'nun yarısına ketçap, diğer yarısına ekşi krema bile koydum. Gerçekten kötü bir kombinasyon değildi, ama annem beni tamamen reddetmeden önce duracağımı düşündüm.
Annemin yetiştirilme tarzımda nerede yanlış yaptığını sorgulamasına ya da “bu, babanın çocuğu olduğun zaman” gibi şeyler söylemesine neden olan şey, bu tür ketçap adanmışlığıdır. Ama bazı yönlerden bu, Latinx kimliğimin ilk ifadelerinden biriydi. Oldukça geleneksel bir Meksika yemeğini, çoğu insanın yalnızca hamburger veya patates kızartması, genellikle Amerikan yemekleri koyduğu bir çeşniyle birleştirmeyi seçtim. İşte sanat orada.
Ketçap, insanların küçümseyebileceği pek çok şeyle güzel bir şekilde eşleşir:
Bakın, tüm yemeğimi ketçap havuzuna derin bir dalış yapmak için istemiyorum, demek istediğim şu ki, biraz daldırma ile iyileştirilemeyecek bir protein parçasına henüz rastlamadım. ketçap. Paket Servisi , kimsenin lezzetli yemeklerini yememek için en iyisidir ve bu yüzden, bu küçük kırmızı çeşninin patates kızartması ve burgerlerin ötesinde neler yapabileceğini benimseyerek aynı enerjiyi almanızı rica ediyorum.
