Auftauen / Salzlake teilweise gefrorener Truthahn gleichzeitig [Duplikat]

Nov 25 2020

Ich habe Websites gefunden, die besagen, dass es in Ordnung ist, eine Sole für einen teilweise gefrorenen Truthahn zu starten. Meine Frage ist, wenn Sie einen Truthahn mit der Kaltwassermethode auftauen, heißt es, das Wasser alle 30 Minuten zu wechseln. Wenn Sie einen teilweise gefrorenen Truthahn salzen, müssen Sie die Salzlösung (einschließlich aller Kräuter und so weiter) auch alle 30 Minuten wechseln?

Antworten

1 talon8 Nov 25 2020 at 23:01

Ich glaube, der Grund für einen Wasserwechsel alle 30 Minuten ist, das Auftauen zu beschleunigen. Ich stelle mir vor, die Auftauzeit würde sich drastisch reduzieren. Das scheint jedoch ein Chaos und viel Arbeit zu sein. Wenn Sie einen teilweise gefrorenen Truthahn aus Sicherheitsgründen salzen, würde ich das Wasser nicht austauschen. Ich würde es einfach im Wasser lassen. Die Hauptsache, die Sie suchen, ist, dass die Wassertemperatur nie über 4 ° C steigt. Sie können dies im Kühlschrank, in der Kühlbox oder im Freien tun, wenn Sie am richtigen Ort wohnen.

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