Red Lobster acaba de perder mucho dinero con Endless Shrimp
La promoción Ultimate Endless Shrimp de Red Lobster es una de mis cosas favoritas en el mundo . Quiero decir, vamos, ¿todo lo que puedas comer camarones a un precio asequible? Obtener el mayor rendimiento por su inversión es prácticamente un deporte estadounidense, y cuando Endless Shrimp se agregó permanentemente al menú de Red Lobster a principios de este año , parecía la mañana de Navidad. Al menos para los clientes. Desde una perspectiva empresarial, las cosas no han sido tan color de rosa. De hecho, Red Lobster prevé una pérdida de 20 millones de dólares este año, y algunos de esos muchísimos camarones podrían ser los culpables.
Red Lobster crece, pero pierde dinero
Rick Cárdenas, director ejecutivo de la empresa matriz de Olive Garden, Darden Restaurants, dijo en 2021 que el famoso Never Ending Pasta Bowl de Olive Garden tuvo “un impacto negativo” en el negocio y sus márgenes de beneficio en los últimos años. A pesar de eso, todavía existe hoy. Es posible que ahora estemos viendo el mismo “impacto negativo” en Red Lobster, ahora que cualquiera puede pedir Endless Shrimp en cualquier momento.
La publicación comercial Restaurant Business informa que el tráfico en Red Lobster ha crecido un 4% año tras año, pero ha registrado una pérdida operativa de más de 11 millones de dólares sólo en el tercer trimestre. Eso es mucho queso cheddar (galletas de laurel). El propietario de Red Lobster, Thai Union Group, dice que Ultimate Endless Shrimp fue un factor importante en la pérdida.
En una conferencia telefónica sobre resultados a principios de esta semana, según informó Restaurant Business, el director financiero de Thai Union, Ludovic Regis Henri Garnier, dijo a los inversores: "Sabíamos que el precio era barato, pero la idea era atraer más tráfico a los restaurantes".
Endless Shrimp de Red Lobster es demasiado popular
Aunque la compañía consideraba a Endless Shrimp un líder en pérdidas (muy parecido al combo de hot dogs de Costco ), Garnier dijo que la compañía no esperaba una demanda tan alta de porciones interminables de camarones. De hecho, tanta gente optó por la promoción que Red Lobster se vio obligada a subir el precio de 20 a 25 dólares.
Es cierto que el nuevo precio está mucho más en línea con la interminable oferta de platos de camarones de Red Lobster, que oscilan entre $ 18 y $ 29 en mi ubicación más cercana. Sin embargo, hablando como comensal, creo que el aumento es lo suficientemente alto como para que Endless Shrimp parezca mucho menos rentable. Y tal vez ese sea el punto: la compañía no quiere que tanta gente lo ordene y (literalmente) se coma los márgenes de ganancias.
"Queremos mantenerlo en el menú", dijo Garnier en la llamada. "Y, por supuesto, debemos ser mucho más cuidadosos con respecto a cuáles son los puntos de entrada y cuál es el precio que ofrecemos para esta promoción".
Ahora Thai Union cree que alcanzará una pérdida de 20 millones de dólares para todo 2023, frente a los 17 millones de dólares previstos anteriormente. Está claro que mucha gente se tomó Endless Shrimp tan en serio como yo . Pero si Red Lobster termina modificando la mejor oferta de su historia y haciéndola deliberadamente menos atractiva, ¿seguirá entrando por la puerta el mismo número de clientes?
No estoy tan convencido. La mayoría de los platos principales en el lugar cercano a mí cuestan entre $ 18 y $ 50 (¡ay!), y si agrega bebidas, impuestos y propinas, es mucho dinero en efectivo para gastar. Especialmente cuando hay otras cadenas de restaurantes para elegir.
Parece que tal vez deberíamos quedarnos en casa esta noche y cocinar un montón de gambas al ajillo para nosotros. Demonios, incluso puedes preparar las galletas Cheddar Bay en casa usando una mezcla de caja con licencia de Red Lobster . Puede que ahorrar dinero no parezca tan emocionante como salir, pero al menos la cantidad que gastes en la cena no te dejará un sabor amargo en la boca.
