이 콜로라도 축제는 예상치 못한 음료의 워밍업 버전을 기념합니다.

세 곳의 콜로라도 수제 양조장에서 맥주에 대해 다시 생각해 보시기 바랍니다. 특히 따뜻한 맥주. Denver Post 는 이번 주말에 여러 양조장에서 모두가 좋아하는 맥아 음료를 축하하는 파티를 열었습니다. 이 축제는 Hot Bierfest라고 불리며 콜로라도주 Longmont의 Primitive Beer에서 열렸습니다.

먼저 따뜻한 맥주는 어떻게 들립니까? 몇 년 전 유럽을 방문했을 때 상온에서 제공되는 맥주가 많았던 기억이 난다. 처음에는 이 양키 소년에게 낯설었지만 점점 익숙해졌다. 나는 맥주 전문가와는 거리가 멀지만, 어떤 맥주는 수도꼭지에서 나온 직후가 아니라 몇 분 동안 앉아 있다가 데울 때 가장 맛이 좋다는 것을 알아차렸습니다.

Brandon Bolt는 아내 Lisa Boldt와 함께 Primitive Beer를 공동 소유하고 있습니다. 그는 Denver Post와의 인터뷰에서 이렇게 말했습니다 . 계절에 따라 적절한 상황에서 뜨겁게 제공되는 다양한 맥주 스타일을 맛볼 때 그것은 점프가 아닙니다. 맛만 봐봐, 좋아할 것 같아."

아마 해볼만 할 것 같아요. 아마도 한 번. 좋아, 8번. 나는 홉의 꽃향과 같이 따뜻한 음료에서 더 많은 풍미가 열릴 것이라고 생각합니다. 그래서 흥미롭습니다.

축제에서 관련된 3개의 양조장은 다양한 방법으로 음료를 준비했습니다. 당연하게 들리는 그 중 하나는 감귤류와 향신료가 특징인 mulled 맥주였습니다. 또 다른 준비 방법은 좀 더 중세적인 느낌을 주는 것이었습니다. 금속 포커를 불로 뜨겁게 달군 다음 맥주에 푹 담그면 당연히 뜨거운 거품 같은 최종 제품이 생성됩니다. Boldt는 맥주에 설탕을 태워 양조에 캐러멜 풍미를 더한다고 설명합니다.

맥주 자체가 뜨겁게 제공되기 위해 특별히 양조된 것이 아님을 명심하십시오. 서빙되기 전에 데워지는 맥주입니다. 하지만 양조업자들은 이러한 서비스 스타일에 어떤 맥주가 적합한지 오랫동안 고민해야 했습니다. 예를 들어, Primitive 양조업자는 신맛이 나는 블렌드 중 하나를 사용하여 "Glühbier"를 만들고 싶어한다는 것을 알고 있었습니다. 맥주는 포도 찌꺼기(포도 껍질)와 체리로 숙성하여 풍미를 더했으며 따뜻한 버전의 훌륭한 후보가 되었습니다.

맥주 애호가이고 이것이 흥미롭게 들린다면 Denver Post 에서 다른 양조장에서 어떤 아이디어를 얻었는지 자세히 읽어보십시오 . 누가 알겠습니까, 그것이 당신의 목에 걸릴지 모릅니다.