모든 음료에 유자 마멀레이드 한 스푼 추가

내가 아시아 식료품점에 갈 때마다(나는 H-Mart 에서 몇 마일 떨어진 곳에 산다 , 운이 좋다), 나는 항상 이 병에 담긴 마멀레이드로 가득 찬 선반을 보지만 그것을 살 생각은 한 번도 하지 않았다. 이것은 Chicago's Parachute 의 믹솔로지스트인 Abbie Rhoads가 저에게 아름다운 유자청의 세계를 소개하면서 바뀌었습니다. 이제 저는 음료수에 한 스푼을 추가할 충분한 변명을 찾을 수 없습니다.

유자청이란? 유자 열매로 만든 한국 음식 문화에서 유명한 마멀레이드입니다. 유자는 자몽, 레몬, 라임, 오렌지를 모두 슈퍼 시트러스로 교배시킨 것과 같은 맛이 납니다. 자레드 유자청은 약간의 유자 껍질이 그대로 남아 있는 끈적끈적한 마멀레이드로 나오는데, 이는 절차에 매력적인 씁쓸함을 더합니다.

가장 인기 있는 응용 프로그램은 뜨거운 물과 함께 유자청 몇 숟가락을 저어 꿀-레몬 차에 대한 한국의 대답인 기성품 유자차를 만드는 것입니다. 그러나 나는 그것을 가지고 놀았고 마멀레이드가 레모네이드 반과 탄산수 반, 데킬라 한 방울(또는 알코올이 없는 아이들을 위한 음료)과 함께 섞이면 맛있는 것을 발견했습니다. 위의 헤더 이미지에서 저는 물에 유자청 한숟가락을 넣고 볶은 딸기 시럽을 뿌렸습니다(예, 굉장했습니다). 구운 잉글리쉬 머핀이나 스콘에 발라먹어도 맛있습니다. (내 동료이자 맥주 칼럼니스트인 Kate Bernot도 유자로 양조한 이 IPA 를 추천합니다 .)

어쨌든 가능성은 무한합니다. 우리 동네 H-Mart의 항아리는 5달러 미만이었으므로 맛있는 응용 프로그램이 많은 제품에 대한 합리적인 투자입니다.