팬데믹에도 거의 동요하지 않은 커피 체인

우리가 알다시피, 전염병은 미국인들의 식사 방식을 극적으로 변화시켰습니다. 이제 우리는 레스토랑 예약 에 더 많이 의존합니다 . 우리는 마지막 으로 뽀빠이 무한리필 뷔페에 작별을 고했습니다 ; 우리는 야생에서 무서운 배달 봇 을 보기 시작했습니다. 그러나 한 가지 변하지 않은 것이 있습니다. 그것은 구식 조 컵에 대한 우리의 집단적 의존입니다. 유동인구 분석 회사인 Placer.ai는 최근에 백서 를 발표 하여 커피 공간의 유동인구가 팬데믹 이전 수준으로 돌아왔습니다.

주목해야 할 한 가지 중요한 점은 백서가 Starbucks, Dunkin', Dutch Bros., Caribou Coffee 및 Peet's를 포함한 체인의 데이터만 분석한다는 것입니다. 이를 염두에 두고 Placer는 2021년 5월 이후 더 넓은 외식 부문이 “계속 어려움을 겪고” 있지만 실제로 2019년 수치를 앞질렀다고 보고합니다. 실제로 2021년 12월에 커피 체인점을 방문하는 횟수는 2019년 12월에 비해 7.5% 증가했습니다. 그러나 외식 부문에서 전반적으로 방문 횟수는 1.8% 감소했습니다.

여기서 중요한 점은 식당에 들어가는 것이 밋밋할 때에도 우리 중 많은 사람들이 선택한 커피 체인에 충성을 유지했다는 것입니다. 보고서는 "커피에 대한 수요는 상당하며 다른 카테고리의 혼란에 크게 영향을 받지 않는다"고 결론지었습니다. 보고서에 따르면 "2020년 5월과 2021년 5월 사이에 가정용 커피 머신 판매가 상당한 YoY [연간] 성장"이 있었다는 사실을 감안하더라도 사실입니다.

저는 그 범주에 속합니다. 전염병이 한창일 때 새 커피 장비를 구입했지만 정기적으로 커피를 마시러 계속 나오는 사람들입니다. 나에게 그것은 내가 가장 좋아하는 바리스타를 지원하는 사회적 요소와 커피를 마시는 육체적 행위의 조합이었습니다. 이는 뇌를 재설정해야 할 때 유용하다고 생각합니다. 이 연구는 또한 커피숍, 특히 테라스가 있는 커피숍이 "커뮤니티 허브"로 남아 있다고 지적합니다. "더 많은 사람들이 야외에서 친구 및 가족과 만날 방법을 모색함에 따라 테이크아웃 커피를 구입하고 야외 벤치에 앉아 있는 것이 절박한 데이트 아이디어에서 인기 있는 랑데뷰 컨셉으로 바뀌었습니다."라고 이 연구는 읽습니다.

물론, 다른 백서와 마찬가지로 이 백서를 소금 한 알과 함께 가져가는 것이 중요합니다. 이 체인 기반 데이터가 지역의 독립 소유 커피숍에서 보고 있는 수치와 어떻게 비교되는지 궁금합니다. 또한 독자 여러분의 의견을 듣고 싶습니다. 전염병이 한창일 때 커피 습관이 어느 방향으로든 바뀌었습니까? 상의하자.