'เมนูลับ' เป็นภัยต่อสังคม
ในฐานะที่เป็นคนที่เคยประสบกับเมนูที่ล้นหลามและสั่งความวิตกกังวลในร้านอาหารส่วนใหญ่แล้ว ฉันจำวันที่สั่งของที่ไม่ได้อยู่ในเมนูอย่างเป็นทางการไม่ได้เรียกว่า "เมนูลับ" มันถูกเรียกว่าเป็นคนโง่ ที่มาของเมนูลับมีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์อันน่าละอาย ส่วนใหญ่บุกเบิกโดยคุณลุงของคุณที่ยืนกรานที่จะรักษาเส้นทางทั้งหมดด้วยการสั่งเวนดี้ของเขาให้ซับซ้อนเกินไป และเด็กๆ ในวิทยาลัยที่ขี้เมาขอให้บาร์เทนเดอร์เป็น “คอร์นีเลียส เซนต์ จอร์จ” หรือ “เจซูอิต ฟิงเกอร์ บลาสเตอร์” แล้วตามด้วย “โอ้ พระเจ้า ทำไมเธอไม่รู้ล่ะว่ามันคืออะไร?”
วิทยานิพนธ์ของฉันคือ: Fuck a secret menu. เกิดอะไรขึ้นกับการสั่งอาหารโดยใช้คำอาหารธรรมดาและพอใจกับทางเลือกที่มีอยู่อย่างจำกัดที่เรานำเสนอในชีวิต? (หมายเหตุบรรณาธิการ: สิ่งนี้ไม่มีผลบังคับใช้กับสิทธิ์ในการสืบพันธุ์)
สถานที่แรกที่ฉันจำได้เมื่อได้ยินเกี่ยวกับเมนูลับคือIn-N-Out Burger , Waffle House และ Starbucks ตามลำดับ สิ่งที่ทำให้ฉันสนใจเกี่ยวกับความต้องการนอกเมนูส่วนใหญ่เหล่านี้คือพวกเขาบังคับให้พนักงานเสิร์ฟอาหารจดจำรายการที่ซับซ้อนมากขึ้นอย่างไม่สิ้นสุด ซึ่งหลายๆ อย่างฟังดูไม่น่ากินเลย และส่วนใหญ่ดูเหมือนสิ่งที่คุณจะจัดการเองได้ด้วยการสั่งซื้อบางอย่าง จาก เมนูปกติแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันในถังในรถของคุณ ทำไมพนักงานเสิร์ฟอาหารอายุ 19 ปีที่ถูกขว้างด้วยก้อนหินถึงทำสิ่งแปลก ๆ กับน้ำตาลกัญชาที่คุณสามารถทำเองได้ ในที่ส่วนตัว? ทำไมต้อง สั่ง “Harry Potter frapp uccino” ที่ Starbucks ในเมื่อคุณสามารถสั่ง a . ได้ปกติ fr appuccino พูดเรื่องเพศที่สำคัญบางอย่างแปลก ๆ และ รี ทวีตเพียร์สมอร์แกนด้วยตัวคุณเอง?
ลูกพี่ลูกน้องที่ใกล้ชิดกับเมนูลับคือการสั่งอาหารพื้นถิ่นที่แปลกใหม่และก้าวร้าวมากเกินไป วาฟเฟิลเฮาส์ได้ยกตัวอย่างปัญหานี้จริงๆ ด้วยการใช้ภาษาที่ "ปกปิด กระจัดกระจาย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คลุม คลุม เป็นก้อน และราดหน้า" ทางเพศที่ไม่เหมาะสม ซึ่งพวกเขาบังคับให้พนักงานเสิร์ฟใช้แทนการถามว่า "คุณอยากได้อะไรไหม" กับมันฝรั่งของคุณหรือคุณไม่อยากทานมันฝรั่งของคุณเหรอ?” ฉันหมายถึง อย่างน้อย วาฟเฟิลเฮาส์ ก็มี ความตระหนักในตนเองอย่าง ลึกซึ้ง พวกเขาไม่ได้ชี้ให้เห็นถึงสิ่งนี้สำหรับคุณ: คำเหล่านี้เป็นคำที่โหดร้ายโดยเฉพาะและอธิบายได้อย่างชัดเจนว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับอาหารของคุณเมื่อคุณไม่ได้มอง
เพื่อความชัดเจน ฉันรัก Waffle House ซึ่งช่วยสนับสนุนฉันตลอดการเรียนในวิทยาลัยและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ส่วนใหญ่เป็นเพราะฉันไม่เคย คาดหวังอะไรกับมันเลย ฉันแค่ต้องการขออาหารของฉันโดยใช้คำอาหารจากรายการอาหารที่มีอยู่ซึ่งฉันได้นำเสนอ ฉันอยากสั่งมันฝรั่งกับหัวหอม ชีส บางทีมะเขือเทศ บางทีอาจจะไม่ ตอนที่ฉันอยู่ที่บ้านวาฟเฟิล ฉันจะ กินอะไรก็ได้ที่คุณใส่ใน ครัว ต่อหน้าฉัน ฉันแค่ ไม่อยากมองตาที่เหนื่อยล้าของคนแปลกหน้าตอนตี 4 แล้วสั่งอาหารเช้าของฉันว่า "ติดยา รัดคอ และฝัง"
ลอสแองเจลิสในความคิดของฉันเป็นผู้กระทำความผิดที่เลวร้ายที่สุดในหายนะที่สั่งการอย่างแปลกประหลาดที่น่าหลงใหลในประเทศนี้ ในฐานะที่เป็นชาวนิวยอร์ก ฉันมักจะไม่รู้ว่าควรเป็นอย่างไรเมื่อออกจากนิวยอร์ก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่รู้ว่าจะต้องเป็นอย่างไรเมื่ออยู่ในแอลเอ ฉันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Cafe Gratitude โดยเพื่อนระหว่างการเดินทางไปทำงานที่ ซึ่งฉันรู้ว่าฉันไม่ได้กินผักมาสามวันแล้ว ฉันอยากกินของที่มีใบและอะโวคาโดราคาถูกในที่ที่มีแดดส่องถึง ขณะที่เรากำลังนั่งอยู่ เธอพูดกับฉันว่า "อ้อ มีวิธีสนุก ๆ ที่คุณต้องสั่งที่นี่ และมันก็แปลกนิดหน่อย แต่คุณต้องทำ" ฉันตอบว่า “โอ้ เหมือนกับที่ปีเตอร์ ลูเกอร์ ที่คุณบ่นว่าเนื้อของคุณเรียกพนักงานเสิร์ฟที่โกรธจัด ทิ้งกองเงินไว้บนโต๊ะแล้วเลิกกินทันทีหลังกิน?” เธอไม่คุ้นเคยกับสเต๊กเฮาส์บรูคลิน “ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร” เธอตอบ "ไม่, สำหรับทุกรายการในเมนู คุณจะต้องประกาศว่าคุณเป็นใครกับพนักงานเสิร์ฟของเรา คุณจะเห็น!"
หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับร้านอาหารที่โง่เขลาและอร่อยแห่งนี้มาก่อน นี่เป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่ในแอลเอที่เมื่อคุณใช้ Google คำว่า “Is Cafe Gratitude…” วลีแรกๆ ที่ผุดขึ้นมาคือ “เจ้าของโดย Jason Mraz?” ไม่มีชื่อในเมนูที่เกี่ยวข้องกับอาหารจากระยะไกล รายการทั้งหมดถูกตั้งชื่อตามคำสั่ง "ฉัน" ต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณอาจต้องการสั่งสลัดหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศ ถั่วเลนทิลและชามผัก และทีรามิสุมังสวิรัติดิบ แต่คุณไม่สามารถพูดง่ายๆ ได้ คุณไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ชื่อรัฐบาลของอาหาร แต่คุณต้องพูดกับพนักงานเสิร์ฟของคุณว่า "ฉันมีน้ำใจ ฉันอ่อนน้อมถ่อมตน ฉันรัก" แล้วพวกเขาจะนำทุกสิ่งที่ฉันได้กล่าวถึงข้างต้นมาให้คุณ
ฉันสแกนเมนูและพบว่าไม่มีอะไรที่ฉันจะใช้เพื่ออธิบายตัวเองอย่างตรงไปตรงมา ตัวเลือกของฉันมีคำเช่น: พราว, สดใส, อุดมสมบูรณ์, รุ่งโรจน์, บริสุทธิ์, ไม่มีที่สิ้นสุด, ไร้กังวล, ฟู่และน่าแปลกพอ, อมตะ ไม่ ฉันไม่ใช่สิ่งเหล่านี้
“ได้โปรดอย่าบังคับให้ฉันทำเช่นนี้” ฉันพูดกับเพื่อนที่ทานอาหารในแอลเอ “แล้วถ้าฉันสั่งตามปกติ แล้วฉันบอกได้เลยว่าอยากกินอะไร” เพื่อนของฉันรู้จักฉันมานานแล้ว เราไปกินข้าวด้วยกันที่ Waffle House เธอเห็นฉันกัดส้นเท้าและทำลายอาหาร เธอเลยกังวลว่าฉันจะทำให้เธออับอายเมื่อพนักงานเสิร์ฟของเรากลับมา หากมีตัวเลือกเมนูที่ระบุว่า “ฉันอาย เหนื่อย ฉันเสียใจเรื่องฝ้าและการรื้อสิทธิร่างกายในประเทศนี้” เราจะไม่อยู่ในสถานการณ์เช่นนี้และเราก็มี อาหาร.
ฉันพยายามต่อรองหาทางออก: “ถ้าฉันสั่งบางอย่างที่ไม่ได้อยู่ในเมนู เช่น มันฝรั่งข้างหนึ่ง แล้วบอกพนักงานเสิร์ฟว่า 'ฉันเป็นพวกมันฝรั่ง'” แต่ในช่วงเวลานั้น ด้วยความสิ้นหวัง ฉันรู้ว่าสิ่งที่ฉันเสนอจริงๆ คือ... การสร้างรายการเมนูลับ ฉันอยากจะแหกกฎ ข้าพเจ้าได้กลายเป็นสิ่งที่ข้าพเจ้าหมายมั่นจะทำลาย เป็นการปฏิบัติตามคำตักเตือนของ Nietschian ที่ว่า “จงระวังว่า เมื่อต่อสู้กับสัตว์ประหลาด ตัวคุณเองไม่ได้กลายเป็นสัตว์ประหลาด...เพราะเมื่อคุณจ้องมองลึกลงไปในขุมนรก ขุมนรกก็จ้องมองคุณเช่นกัน”
ดังนั้นฉันจึงดูดมันและพูดเรื่องน่าอับอายต่อหน้าเซิร์ฟเวอร์เช่น "ฉันซื่อสัตย์" และเธอก็นำชามผักออกมาให้ฉัน
