Die Cookie-Kriege

Nun, vielleicht sollten wir die Frage stellen: „Wer ist zuerst dran?“ Wer war der erste, der den Namen für den Teegenuss beanspruchte? Natürlich waren es unsere Vorfahren im Vereinigten Königreich. Sie waren zuerst hier und wir sind erst seit etwa 246 Jahren hier.

Das Wort Keks setzt sich aus dem Lateinischen „bis“ (zweimal) und „coctus“ (gekocht) zusammen. Wenn Sie jemals italienische Biscotti genossen haben, verstehen Sie vielleicht den Zusammenhang. Englische Kekse werden „zweimal gebacken“, was bedeutet, dass sie fast ewig haltbar sind, aber in einer heißen Tasse Kaffee genau richtig weich werden. Sie waren auch ein praktisches Nahrungsmittel für eine lange Reise, etwa über den Atlantik. Wenn Sie mit Schiffskeksen nicht vertraut sind, erkennen Sie sie vielleicht an ihrem anderen Namen: Hardtack.

In der Zwischenzeit waren die Niederländer auch in der Küche fleißig am Werk und schufen den Koekje , was „kleiner Kuchen“ bedeutet. Der Unterschied zwischen diesem kleinen Kuchen und dem Keks besteht darin, dass ersterer ein Treibmittel enthält (etwas, das ihn aufgehen oder aufblähen lässt), um ihn leichter und nicht so zahnbrechend zu machen.

Bis zum Unabhängigkeitskrieg gab es mit all diesen Leckerbissen mit verschiedenen Namen kein Problem. Dieser kleine Streit löste eine Gegenreaktion auf alles Britische aus, und so wurden die alten Wörter für dieses und jenes durch ein neues Vokabular ersetzt.

Wenn Sie einen Überblick darüber wünschen, was was ist, habe ich ein kurzes Glossar für Sie zusammengestellt:

Britischer Keks = Amerikanischer Keks (knuspriger und harter süßer Leckerbissen).
Amerikanischer Keks = ein britischer Scone (ein schneller Leckerbissen zum Brotfrühstück).
Amerikanischer Keks = Ein britischer Keks und auch ein britischer Keks

Klar wie Schlamm?

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Copyright©2023  Linda Lum (Facebook, Hub Pages, Pinterest) is a retired 
budget analyst for the Federal government, wife, mother, author, and 
lover of anything and everything to do with food history. 
Books: "Past and Present," "How Corned Beef Became Irish,” "Ask Carb Diva"