Kann ich Kekse ohne Backpapier backen?
Ich bin gerade mit allen Zutaten zum Backen von Keksen aus dem Laden zurückgekommen, und jetzt bemerke ich, dass ich kein Backpapier mehr habe.
Gibt es einen üblichen Haushaltsgegenstand, den ich stattdessen verwenden kann (normales Papier? Alufolie? Einfach auf das rohe Backblech legen?), Oder muss ich noch einmal in den Laden gehen?
Antworten
Wenn Ihr Backblech nicht klebend ist, benötigen Sie möglicherweise überhaupt kein Backpapier. Wenn dies nicht der Fall ist, fetten Sie das Backblech entweder direkt ein oder legen Sie Alufolie darauf und fetten Sie es ein, das als Ersatz einigermaßen gut funktioniert.
In Spanien ist es sehr üblich, jede Backform oder jedes Backblech mit Fett und Mehl zu überziehen!
Es ist ganz einfach! Holen Sie sich etwas Butter, tragen Sie sie gleichmäßig auf das Tablett auf, fügen Sie etwas Mehl hinzu (normale Mehlarbeiten) und stellen Sie mit den Händen auf die Form oder das Tablett sicher, dass es gleichmäßig verteilt wird !
Es wird einfacher, wenn Sie es selbst sehen! Unten sehen Sie sehr kurze Videos!
Für eine Kuchenform
Für ein Tablett (ich habe auch die genaue Sekunde eingefügt).
Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die Kekse, wenn sie wachsen und flach werden, auf dem Mehl liegen und nicht klebrig werden. Es mag ein bisschen chaotisch erscheinen, aber HINWEIS : Wenn Sie etwas Mehl oder was auch immer verschütten, reinigen Sie es so schnell wie möglich. Das Tablett lässt sich leicht reinigen, wenn Sie in Wasser nippen.
Mehr oder weniger so, aber mit dem Tablett! Ich würde das definitiv tun, bevor ich Alufolie benutze! Ich habe keinen "100% wissenschaftlich fundierten Bericht darüber gefunden, dass beim Backen keine Zinnfolie verwendet wird", aber ich vermeide definitiv die Verwendung von Folie beim Kochen bei hohen Temperaturen oder beim Kochen von sauren Lebensmitteln.

Bei mir zu Hause fetten wir unsere Pfannen einfach mit etwas Olivenöl ein und verteilen es mit einem Stück Taschentuch. Manchmal bestäuben wir unsere Pfannen stattdessen mit Allzweckmehl.
Das Mehlstaub nimmt ein wenig von der Knusprigkeit, aber ich mag es mehr als die Fettoption, weil es sich gesünder anfühlt.
Ich habe beim Backen von Keksen noch nie etwas zwischen Pfanne und Teig verwendet. Manchmal kleben sie, aber sie sind nur Kekse; Es ist einfach, sie mit einem Spatel oder sogar Ihren Händen abzunehmen.