Ree Drummonds Sheet-Pan Teriyaki Chicken
Ree Drummond teilt ein schnelles Abendessen unter der Woche aus ihrem neuen Kochbuch The Pioneer Woman Cooks – Super Easy! „Es ist süßes, klebriges Hühnchen und Gemüse mit verkohlten und karamellisierten Rändern – und es ist in etwa 30 Minuten auf einer Blechpfanne fertig. Was gibt es nicht zu lieben?“
„Die Verwendung einer im Laden gekauften Sauce macht es super einfach“, sagt der Food Network-Star. „Sie können den Geschmack der Sauce mit Knoblauch- oder Chiliöl aufpeppen, wenn Sie Lust dazu haben!“ Möchten Sie die Mahlzeit sättigender machen? Drummond empfiehlt, „dieses Rezept mit Reis oder Nudeln für eine herzhaftere Mahlzeit zu servieren“.
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund frischer Spargel, getrimmt, in 2 Zoll geschnitten. Stücke
- 1 Pfund frischer Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 12 dreifarbige Minipaprikaschoten (10 oz.), entstielt und längs halbiert
- 1 große rote Zwiebel, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 8 Frühlingszwiebeln, längs halbiert und quer in 1-Zoll geschnitten. Stücke
- 1 ½ Tassen Teriyaki-Sauce
- 8 knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel (insgesamt 2 Pfund)
- 1 Teelöffel abgeriebene Limettenschale (von 1 Limette)
- Sesamsamen und Korianderblätter zum Garnieren
Richtungen
Anleitung Checkliste
- Schritt 1 Ofen auf 400° vorheizen. Spargel, Brokkoli, Minipaprika, Zwiebel und Frühlingszwiebeln auf ein großes, mit Alufolie ausgelegtes Backblech mit Rand geben; mit ¾ Tasse der Teriyaki-Sauce beträufeln und zum Überziehen schwenken. Verteilen Sie die verbleibende ¾ Tasse Teriyaki-Sauce auf zwei Schüsseln. Ordnen Sie die Hähnchenschenkel auf dem Gemüse an; Hühnchen mit Teriyaki-Sauce aus einer der Schüsseln bestreichen.
- Schritt 2 Im Ofen backen, bis das Gemüse gerade zart und das Hähnchen fast durchgegart ist (das Thermometer zeigt etwa 145° an), 18 bis 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen. Das Huhn mit einer sauberen Bürste mit der Soße aus der zweiten Schüssel bestreichen.
- Schritt 3 Schalten Sie den Ofen zum Grillen ein. Bringen Sie das Backblech wieder in den Ofen; grillen, bis ein Teil der Sauce auf dem Huhn zu karamellisieren beginnt, 3 bis 4 Minuten. Achten Sie genau darauf, dass die Sauce nicht anbrennt.
- Schritt 4 Aus dem Ofen nehmen. Mit Limettenschale bestreuen; mit Sesam und Koriander garnieren. Sofort servieren.
Tipps
Wenn Sie Schenkel oder Keulen mit Knochen im Kühlschrank haben, verwenden Sie sie! Sie brauchen jedoch länger zum Garen, backen Sie das Huhn also 25 bis 30 Minuten lang oder bis ein Thermometer 165 ° anzeigt.
