Weihnachts-Crack-Rezept

Christmas Crack, auch bekannt als „Saltine Toffee“ oder „Saltine Cracker Toffee“, ist eine süße und salzige Leckerei aus Saltine Crackern, Schokolade und Toffee. Ich erinnere mich gerne an diesen einfachen, aber leckeren Snack zur Weihnachtszeit. Meine Schwester macht es normalerweise und schickt mir welche, aber sie hat es dieses Jahr nicht geschafft. Ich musste mein Verlangen stillen, also habe ich es selbst gemacht!

Solange Sie die wesentlichen Zutaten haben und die Schritte befolgen, können Sie Ihren Crack nach Belieben anpassen. Als ich die Schokoladenstückchen im Laden kaufte, bemerkte ich die Erdnussbutterstückchen von Reese und hatte die brillante Idee, sie zu kombinieren, da die Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter zu meinen Favoriten gehört. Verdammt, Sie können Butterscotch-Chips oder weiße Schokoladen-Chips hineinmischen. Was auch immer Ihr Herz begehrt.

Es ist am einfachsten herzustellen; Sie müssen sich genau an das Rezept halten. Das Karamell zuzubereiten ist der schwierigste Teil des Rezepts, da es anbrennen oder sich trennen kann, wenn Sie nicht häufig zuschauen oder umrühren. Solange Sie es ansehen und mischen, werden Sie dieses Problem nicht haben. Ihre Herdplatte kann variieren, daher kann das Timing schwierig sein. Wenn Sie kein Zuckerthermometer haben, solange das Karamell sprudelt, „aufbläht“ und anfängt, dick zu werden, sind Sie ziemlich am Ziel. Sobald es soweit ist, müssen Sie schnell handeln.

Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können:

Zutaten:

• 1 Hülse Salzcracker (ca. 40 Cracker)
• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter
• 1 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
• 1 Tasse Schokoladenstückchen (ich habe halbsüße Mini-Chips verwendet)
• 1/2 Tasse Reese's Erdnussbutterchips
• 1/2 Tasse M&Ms, gehackte Nüsse oder was auch immer Sie möchten (optional)

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie aus. Mit Kochspray einsprühen.
2. Legen Sie die Salzcracker in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.
3. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter und den braunen Zucker unter ständigem Rühren schmelzen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung glatt ist. Sobald es langsam kocht, 3–4 Minuten weiterrühren. Es sollte zwischen den Stufen „weicher Riss“ und „harter Riss“ liegen (zwischen 280 und 300 Grad bei Verwendung eines Zuckerthermometers).
4. Gießen Sie die Mischung über die Salzcracker und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem versetzten Spatel.
5. Backen Sie die Cracker im Ofen für 5–6 Minuten oder bis der Toffee sprudelt und golden ist.
6. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Schokoladen- und Erdnussbutterstückchen sofort über das heiße Toffee streuen. Möglicherweise benötigen Sie mehr, als das Rezept vorsieht. Es hängt davon ab, wie viel Schokolade Sie mögen. Ich mag viel. Lassen Sie die Schokolade ein paar Minuten ruhen, um sie zu schmelzen, und verwenden Sie dann einen versetzten Spatel, um die Schokolade gleichmäßig auf dem Toffee zu verteilen.
7. Streuen Sie die M&Ms, gehackte Nüsse oder Topping Ihrer Wahl über die Schokolade.
8. Lassen Sie das Toffee vollständig bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, um es zu kühlen.
9. Sobald Toffee und Schokolade gekühlt und fest sind, brechen Sie sie in Stücke und genießen Sie!

Lassen Sie mich wissen, ob Sie dies in den Ferien machen und ob Sie eine Variation oder einzigartige Technik haben!