Comment stocker un garde-manger Apocalypse
Si, sans aucune raison, vous vous êtes récemment demandé combien de temps vous pourriez survivre après l'effondrement complet de la société, la réponse était probablement troublante. Si vous êtes comme la plupart d'entre nous, votre garde-manger et votre réfrigérateur sont remplis d'aliments périssables qui pourraient être sains et délicieux, mais qui seront immangeables des jours ou même des heures après l'extinction des lumières.
Une stratégie consiste à démarrer un jardin de survie, mais une autre façon de procéder consiste à assembler un peu un garde-manger «préparateur» de produits secs et en conserve, ou de faire les deux en parallèle. Un tel garde-manger peut vous offrir, à vous et à votre famille, un approvisionnement en nourriture que vous ne pouvez pas obtenir d'un jardin, comme des viandes transformées et des céréales, donc si vous avez de la place pour un stock, pourquoi ne pas en assembler un ? Un garde-manger de survie serait également utile dans les situations d'urgence qui n'atteignent pas tout à fait la norme de la «fin du monde», comme les pannes prolongées qui suivent souvent les ouragans. Tous les aliments dans votre réfrigérateur pourraient mal tourner et les épiceries pourraient être fermées, mais au moins vous aurez assez de haricots pour vous en sortir.
Cependant, pour qu'un « garde-manger apocalypse » soit vraiment efficace, vous devez vous assurer de deux choses : que la nourriture n'expire pratiquement jamais et que la nourriture que vous avez est complète sur le plan nutritionnel. L'idée que tous les produits en conserve et séchés durent indéfiniment est un mythe, vous devez donc réfléchir à la façon dont vous préparez vos vivres d'urgence. Voici comment stocker votre garde-manger apocalypse.
Les haricots sont incroyables - à peu près n'importe quelle légumineuse séchée durera plus ou moins éternellement tant que vous les stockez correctement. Ils fourniront également beaucoup de protéines et de glucides pour votre alimentation, et sont suffisamment variés pour que vous puissiez au moins varier le type de haricots que vous mangez pendant que vous êtes accroupi. Une chose à garder à l'esprit est que vous devez faire tremper les haricots secs avant de les faire cuire, et plus les haricots vieillissent, plus ils auront besoin de trempage.
Le riz blanc est un ingrédient de base formidable et maintient en vie environ la moitié du monde. Séché et stocké correctement, le riz blanc ne se gâtera presque jamais. Il offre des fibres, des protéines et de bonnes choses comme le manganèse, la thiamine (une forme de vitamine B) et le fer. Le riz doit être cuit, bien sûr, donc ce n'est pas aussi pratique que d'ouvrir une boîte de Spaghetti-Os et d'aller en ville, mais si vous en stockez suffisamment dans votre garde-manger, vous serez bien nourri.
Une alimentation saine nécessite certaines choses que nous ne pouvons obtenir que des fruits et légumes ou, parfois, des compléments alimentaires comme des vitamines. Mais les vitamines n'ont qu'une durée de conservation d'environ 2 ans, les fruits et légumes frais se gâtent en quelques semaines, et bien que les fruits et légumes marinés ou en conserve durent des années, ils ne dureront certainement pas éternellement.
Ce qui se rapproche le plus des fruits et légumes qui ne périment pas, ce sont les versions lyophilisées. Ces fruits et légumes ont eu toute l'humidité éliminée à des températures inférieures à zéro. Sans toute cette humidité, les produits lyophilisés correctement scellés et stockés peuvent durer des décennies, jusqu'à environ 30 ans, selon l'endroit où vous vous procurez vos produits lyophilisés. Ce n'est pas « pour toujours », mais 30 ans, c'est pratiquement pour toujours dans des conditions apocalyptiques.
Les grains, même les grains entiers, peuvent être difficiles à conserver à long terme. Les pains et les gâteaux se gâtent évidemment très rapidement, et même la vieille farine ordinaire vous ira en un an environ. Et tandis que les grains durs en général peuvent durer une décennie ou plus, ils finissent tous par se gâter. L'astuce consiste donc à stocker les grains dans un état plus primitif : grains de blé blancs ou rouges.
Ces petites pépites dures de bonté granuleuse durent pratiquement éternellement et fournissent une tonne de valeur nutritive, y compris une multitude de vitamines et beaucoup de fibres. Vous pouvez les faire cuire en les faisant bouillir (et assaisonner au goût avec du sel, du sucre, du miel ou autre). Vous pouvez également les moudre en farine si vous prévoyez de faire cuire beaucoup de pain Apocalypse.
Le lait en poudre est dégoûtant, mais il vous nourrira. Sur une étagère, le lait en poudre peut durer jusqu'à une dizaine d'années sans se gâter. Mais si vous pouvez d'une manière ou d'une autre le garder froid, comme un froid glacial, cela durera jusqu'au Big Crunch. Faire fonctionner un congélateur après l'effondrement de la société peut être un défi, mais si vous vivez dans une région froide, il pourrait y avoir une option naturelle pour garder votre lait en poudre dégoûtant frais.
Nous avons tendance à nous concentrer sur des choses comme les viandes, les légumes et les céréales lorsque nous pensons à notre alimentation, mais il y a beaucoup d'autres choses importantes à considérer. Les épices et les agents aromatisants peuvent ne pas sembler être une nécessité, mais certains d'entre eux le sont. Le corps humain a besoin de sel, par exemple, pour fonctionner correctement. Vous pouvez obtenir suffisamment de sel de la nourriture que vous mangez, mais avoir une réserve de sel dans votre garde-manger d'urgence est une bonne idée - assurez-vous simplement qu'il s'agit de sel non iodé. Le sel de mer durera jusqu'à ce que le soleil devienne rouge et avale la planète ; le sel iodé va effectivement se détériorer dans quelques années.
D'autres choses à stocker qui dureront éternellement et seront utiles à la fois en termes de nutrition et de santé mentale :
D'accord, vous ne pensez peut-être pas qu'une bouteille de Jack Daniels soit une nécessité , mais je dirais que dans l'apocalypse, rien ne pourrait être plus important. Et une bouteille non ouverte de whisky ou d'un autre alcool fort durera des décennies. (Une fois ouvert, cependant, vous êtes sur l'horloge.) Et le café instantané, correctement stocké, sera là pour que vos enfants héritent.
De toute évidence, tout garde-manger d'urgence doit être rempli de produits en conserve, conservés et séchés qui vous nourriront bien, vous et les vôtres, pendant des années. Mais si l'urgence dure plus de quelques années, avoir une section de votre bunker dédiée à la nourriture qui n'expirera jamais et qui vous permettra de continuer est un bon moyen d'assurer votre survie.
