Corner Bakery a franchi un cap
Après un début d'année difficile, les choses pourraient s'améliorer pour le Corner Bakery Cafe. La chaîne de restauration rapide a déposé son bilan fin février après des années de déclin silencieux, mais il semble que son histoire ne soit pas encore terminée : une nouvelle société s'est précipitée pour acheter ce qui reste de la marque en difficulté pour une somme étonnamment faible . Restaurant Business a l'histoire .
L'achat post-faillite de Corner Bakery , expliqué
La société qui est venue pour Corner Bakery au plus bas de sa situation financière actuelle s'appelle SSCP Management, propriétaire de la chaîne de fusion hawaïenne-japonaise haut de gamme Roy's, copropriétaire de la chaîne de buffets de pizzas Cici's et grand franchisé de nombreux Sonic et Emplacements d'Applebee .
La société a réussi à récupérer Corner Bakery pour 15 millions de dollars, tout en assumant certaines de ses dettes. Fin février, Corner Bakery aurait une dette de 20 à 24 millions de dollars et, comme le rapporte Restaurant Business , « SSCP avait acquis la dette de l'entreprise sur le marché secondaire et avait décidé de la reprendre, ce qui a incité Corner Bakery à déclarer faillite plus tôt ce mois-ci. année." La chaîne de restaurants compte actuellement 138 unités, ayant fermé environ un quart de ses emplacements depuis 2018.
SSCP a déjà utilisé cette stratégie, travaillant avec Gala Capital pour acheter Cici's Pizza en 2021 et assumer la dette des restaurants de 83 millions de dollars . Depuis lors, les perspectives de Cici s'améliorent , a déclaré le président de la société à Franchise Times en février.
Étant donné que SSCP a une certaine expérience dans la gestion des propriétés de la chaîne, il n'est pas déraisonnable de s'attendre à ce que les malheurs de Corner Bakery se stabilisent à un moment donné ; ses restaurants pourraient également continuer à rebondir après des années de ralentissement du COVID, qui continue de tourmenter les restaurants de toutes tailles .
Corner Bakery, pour tous ceux qui ont oublié au fil des ans, est similaire à Panera dans ses offres de menu : wraps pour le petit-déjeuner, salades, paninis, soupes, parfaits au yogourt, ce genre de choses. Son objectif est principalement le petit-déjeuner et le déjeuner, la plupart des emplacements fermant vers 15 heures chaque jour. Dans un précédent travail de bureau, j'avais l'habitude de commander la salade hachée une fois par semaine, toujours avec un avocat supplémentaire. Même si vous ne vivez pas ou ne travaillez pas trop près d'une boulangerie d'angle, il y a de fortes chances que vous ayez déjà eu sa restauration auparavant. Et maintenant, il semble que nous aurons tous la chance de continuer à faire rouler ces commandes de salades dans le futur.
