कोलोराडो का यह त्यौहार एक अप्रत्याशित पेय के गर्मजोशी भरे संस्करण का जश्न मनाता है
तीन कोलोराडो शिल्प ब्रुअरीज चाहेंगे कि आप बीयर पर पुनर्विचार करें। विशेष रूप से, गर्म बियर। डेनवर पोस्ट की रिपोर्ट है कि पिछले सप्ताहांत में, कई ब्रुअरीज ने सभी के पसंदीदा माल्टी पेय का जश्न मनाते हुए एक पार्टी को एक गर्म रूप में फेंक दिया। त्योहार को हॉट बियरफेस्ट कहा जाता था, और यह लोंगमोंट, कोलोराडो में आदिम बीयर में हुआ था।
सबसे पहले, गर्म बीयर आपको कैसी लगती है? जब मैं वर्षों पहले यूरोप गया था, तो मुझे याद है कि कमरे के तापमान पर बहुत सारी बीयर परोसी जाती थी, जो पहले तो इस यांकी लड़के को अजीब लगती थी, लेकिन फिर मुझे इसकी आदत हो गई। हालांकि मैं एक बियर विशेषज्ञ से बहुत दूर हूं, मैंने देखा है कि कुछ बियर का स्वाद तुरंत नल से बाहर नहीं होता है, लेकिन जब यह कुछ मिनटों के लिए बैठता है और गर्म हो जाता है।
ब्रैंडन बोल्ट अपनी पत्नी लिसा बोल्ड के साथ आदिम बीयर के सह-मालिक हैं। उन्होंने द डेनवर पोस्ट से कहा, "हमारे पास बीयर की एक बहुत ही संकीर्ण परिभाषा है, और उस परिभाषा को और अधिक व्यापक रूप से खोलने की कोशिश करना थोड़ा अधिक रोमांचक है। जब आप बहुत सी बियर शैलियों का स्वाद लेते हैं, सही संदर्भ में मौसमी रूप से गर्म परोसा जाता है, तो यह कोई छलांग नहीं है। बस इसका स्वाद लें, मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगा।"
मैं शायद इसे एक शॉट दूंगा, मुझे लगता है। शायद एक बार। ठीक है, आठ बार। मुझे लगता है कि कुछ और स्वाद गर्म पेय में खुलेंगे, जैसे हॉप्स में फूलों के नोट, इसलिए यह दिलचस्प है।
उत्सव में, शामिल तीन ब्रुअरीज ने कई तरह से पेय तैयार किया। उनमें से एक, जो बिना दिमाग के लगता है, मुल्तानी बियर थी, जिसमें खट्टे और मसाले थे। एक और तैयारी विधि थोड़ी अधिक मध्ययुगीन-ध्वनि थी: एक धातु पोकर को आग पर तब तक गर्म किया जाता था जब तक कि वह लाल-गर्म न हो, फिर बीयर में गिर गया, जो निश्चित रूप से एक गर्म झागदार अंत उत्पाद बनाता है। बोल्ड्ट बताते हैं कि यह बीयर में शक्कर को झुलसा देता है, काढ़ा में कैरामेलाइज़्ड फ्लेवर मिलाता है।
ध्यान रखें कि बियर को विशेष रूप से गर्म परोसने के लिए नहीं बनाया जाता है। यह सिर्फ बीयर है जिसे परोसने से पहले गर्म किया जाता है। लेकिन शराब बनाने वालों को लंबे और कठिन सोचने की ज़रूरत थी कि इस शैली की सेवा के लिए कौन सी बीयर उपयुक्त थीं। उदाहरण के लिए, आदिम शराब बनाने वाले जानते थे कि वे अपने खट्टे मिश्रणों में से एक का उपयोग करके "ग्लूबियर" बनाना चाहते हैं। बियर को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए अंगूर पोमेस (अंगूर की खाल) और चेरी के साथ वृद्ध किया गया था, और इसने गर्म संस्करण के लिए एक महान उम्मीदवार बनाया।
यदि आप बीयर के शौकीन हैं और यह आपको दिलचस्प लगता है, तो द डेनवर पोस्ट में और पढ़ें कि अन्य ब्रुअरीज क्या लेकर आए हैं। कौन जानता है, यह आपके जंगल के गले में लग सकता है।
