कुरकुरे छोले बना सकते हैं कोई भी पुराना विद्वान

ऐसा लगता है कि इंटरनेट ने एक बार फिर भुने हुए छोले के चमत्कारों को फिर से खोज लिया है। स्वागत है, नवागंतुकों! आप निस्संदेह अपने नए जीवन का आनंद किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में ले रहे हैं जिसे भरपूर फाइबर मिलता है, और आपको उस पर गर्व होना चाहिए। आपके लिए अच्छा है, उत्कृष्ट निर्णय लेंगे।

फाइबर और स्वाद के अलावा, भुने हुए चने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि इस स्नैक को बनाना कितना आसान है। गंभीरता से। यहां तक ​​​​कि अगर आप खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ नहीं जानते हैं, तो आप इन्हें तब तक बना सकते हैं जब तक आपके पास कैन ओपनर और ओवन तक पहुंच हो। या, बेहतर अभी तक, एक एयर फ्रायर! एयर फ्रायर (जो सिर्फ मिनी कन्वेक्शन ओवन हैं) रिकॉर्ड समय में छोले को कुरकुरा बनाने का काम करते हैं।

यह रेसिपी सबसे बुनियादी प्रकार के भुने हुए चने के लिए है। एक बार जब आपके पास वह आधार हो जाए, तो आप अपने छोले को अपनी इच्छानुसार किसी भी दिशा में ले जा सकते हैं। उन्हें लहसुन पाउडर, करी पाउडर, या कोई अन्य मसाला जो आप पसंद करते हैं, के साथ छिड़कें। इसके अलावा, एक बार जब आपके पास विधि नीचे हो जाती है, तो आप किसी भी प्रकार की बीन फिट करने के लिए इस नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं; आपको बस समय को समायोजित करने की आवश्यकता है।

डिब्बाबंद छोले को सिंक में एक छलनी में डालें, फिर ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। जितना हो सके उतना पानी निकालने के लिए छलनी को हिलाएं, फिर छोले को एक साफ रसोई के तौलिये से ढकी एक बड़ी प्लेट या शीट पैन पर रखें।

छोले को कद्दूकस किए बिना, किसी भी ढीली, कागज़ के छिलके को रगड़ कर, किसी भी अतिरिक्त पानी को निकाल दें। जैसे ही आप अपने ओवन या एयर फ्रायर को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करते हैं, छोले को हवा में सूखने के लिए फ्रिज में रख दें।

जब ओवन/एयर फ्रायर तैयार हो जाए, तो छोले को जैतून के तेल के छींटे और एक बड़ी चुटकी कोषेर नमक के साथ अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें। छोले को फॉयल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर या अपने एयर फ्रायर की टोकरी में रखें। ओवन में पकाने के लिए, छोले को 20-30 मिनट के लिए भूनें, हर 5 मिनट में पैन को हिलाएं ताकि वे समान रूप से कुरकुरे हो जाएं।

एक एयर फ्रायर में खाना पकाने से प्रक्रिया काफी तेज हो जाएगी, लेकिन क्योंकि एयर फ्रायर के विभिन्न मॉडल अलग-अलग गति से पकते हैं, इसलिए चीजों पर नजर रखना महत्वपूर्ण है। 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, छोले को एक शेक दें, फिर दो मिनट की वृद्धि में खाना बनाना जारी रखें, जब छोले उतने ही कुरकुरे हों, जितने आप चाहते हैं।

जबकि छोले अभी भी गर्म हैं, उन्हें आप जो भी मसाले पसंद करते हैं, उन्हें एक उदार छिड़काव से शुरू करें और जैसा आप फिट देखते हैं उतना अधिक जोड़ें। भुने हुए छोले बैठते ही थोड़े नरम हो जाएंगे, इसलिए सबसे कुरकुरे अनुभव के लिए, उनका गर्मागर्म आनंद लें।