Salmon menjadi hijau - apakah aman untuk dimakan?

Question

Saya meninggalkan makan dengan salmon di lemari es selama 3 hari. Kulit salmon menjadi hijau.

Amankah mengkonsumsinya? Jika tidak, apakah sama sekali bisa diselamatkan?

Answer 1

Saya sangat menyarankan agar tidak mengonsumsi ikan ini. Secara umum Anda harus memasak ikan segar pada hari yang sama saat Anda membelinya dan tidak menyimpan ikan matang di lemari es lebih dari maksimal dua hari. Perubahan warna, bau, atau tekstur biasanya merupakan indikator kuat bahwa ikan menjadi busuk dan memakannya memiliki risiko keracunan makanan scombroid .