아직 생밀가루를 먹으면 안 된다.

Nestle Toll House 및 Ben and Jerry와 같은 브랜드가 안전한 생 쿠키 반죽을 만들고 있으므로 생 밀가루 섭취의 안전 문제가 제거될 것이라고 생각하겠지만 다시 생각해 보십시오. 국제 식품 보호 협회(International Association for Food Protection)에서 발표한 두 가지 연구에 따르면 사람들이 생밀가루 섭취의 위험성에 대해 무관심하다는 사실이 밝혀졌다고 식품 안전 뉴스( Food Safety News )가 보고합니다 . 그리고 그것이 문제입니다.

나는 이 범죄에 대해 결백하지 않습니다. 초코칩 쿠키 반죽 한 그릇을 나에게 건네면 내 방법은 오븐에 한 스푼, 오븐에 한 스푼, 나를 위해 한 스푼이 됩니다. 그러나 "미국의 생밀가루 소비: 2019년 미국 식품의약국 식품 안전 및 영양 조사 결과"라는 연구에 따르면 다른 많은 사람들과 마찬가지로 나도 원료를 섭취하는 것이 얼마나 나쁜지 모릅니다. 이와 같이.

여러 E. coli 발병은 수년 동안 우려를 불러일으켰고 이 두 연구의 촉매제인 것 같습니다. 질병 통제 및 예방 센터 ( Centers for Disease Control and Prevention )는 식중독을 일으키는 대장균 과 같은 세균을 포함할 수 있으므로 익히지 않은 밀가루 섭취에 대해 경고합니다 . 미국 식품 의 약국(FDA) 도 생가루에서 발견되는 해로운 박테리아 중 하나로 S 알모넬라균 을 언급하고 있습니다.

한 연구에 따르면 35%의 사람들이 케이크 반죽과 같이 익히지 않은 밀가루가 들어간 음식을 맛보거나 먹은 적이 있다고 보고했습니다. 그 숫자는 식품 안전 및 영양 조사에 참여했고 고의로 생밀가루를 섭취했다는 사실을 기꺼이 인정한 사람들일 뿐입니다.

이 연구는 또한 많은 사람들이 생밀가루에 병을 일으킬 수 있는 어떤 것도 포함되어 있지 않다고 생각한다는 사실을 발견했습니다. 이것이 아마도 베이킹할 때 누군가가 숟가락에서 케이크 반죽을 핥았다고 인정할 때 우리 대부분이 절대적으로 겁먹지 않는 이유일 것입니다. 사실, 우리는 익히지 않은 밀가루 섭취에 대한 생각이 너무 편해서 "2017년부터 2020년까지 밀가루와 밀가루 관련 식품 안전에 대한 온라인 미디어의 관심"이라는 두 번째 연구에 따르면 밀가루에 관한 인터넷 검색은 주로 제빵에서의 사용에 초점을 맞추고 있습니다. . 사람들이 밀가루와 관련된 식품 안전 위험이나 질병을 조사한 유일한 시간은 리콜 발표 때였습니다.