'부분 크기'와 '서빙 크기'의 차이점(그리고 중요한 이유)

누군가가 실제로 1회 제공량은 쿠키 3개에 불과 하다는 사실에 동의할 때 오레오 한 잔을 즐기며 본 적이 있습니까? 우리는 항상 "서빙 크기", "부분" 및 종종 "부분 제어"에 대해 이야기하지만 실제로 는 무엇을 의미합니까? 의미있는 차이가 있습니까, 아니면 방금 먹은 쿠키의 수에 대해 모두 이상하게 느끼게합니까?

혼란스럽다면 혼자가 아닙니다. 국제 식품 정보 위원회(IFIC) 의 새로운 소비자 설문 조사 *에 따르면 참가자의 거의 절반(48%)이 "1회 제공량"을 올바르게 정의 했지만 동일한 비율이 "1인분 크기에 대한 정의를 1회 제공량에 대한 정의와 잘못 연관시킨다"고 보고했습니다. 다음은 1회 제공량과 1인분 크기의 차이점과 이것이 귀하의 건강 목표에 미치는 영향입니다.

1회 제공량은 영양 성분 라벨 상단에 표시되는 표준화된 식품 양입니다. 한 패키지의 음식은 여러 인분을 포함할 수 있으며(종종 포함합니다), 1회 제공량은 한 번에 얼마나 많은 양을 먹어야 하는지를 알려주기 위한 것이 아닙니다. 실제로 FDA는 "법에 따라 1회 제공량은 사람들이 소비 해야 하는 양이 아니라 일반적으로 소비하는 음식의 양을 기준으로 해야 한다"고 명시적으로 명시하고 있습니다.

2016년에 FDA는 많은 영양 정보 라벨을 변경하여 사람들이 라벨의 칼로리와 영양소를 볼 때 1회 제공량을 그들이 섭취하는 양과 더 가깝게 일치시킬 수 있도록 했습니다. 예를 들어, 아이스크림의 서빙 크기는 오랫동안 컵의 절반으로 나열되었지만 이제는 컵의 3분의 2가 훨씬 더 현실적입니다. 그러나 이것은 아이스크림 컵의 3분의 2가 당신이 "먹어야 하는" 양 이라는 것을 의미 합니까? 좀 빠지는.

부분 크기는 단순히 한 번에 먹는 음식의 양입니다. 당신이 먹는 양은 라벨이 무엇을 먹으라고 되어 있는 것이 아니라 개인의 취향과 식이 필요에 따라 다릅니다 .

1인분의 양을 이해하고자 하는 몇 가지 이유에는 영양 요구 사항 충족, 음식물 쓰레기 방지, 식사 시 편안하게 포만감이 포함됩니다.

IFIC 조사에 따르면 1회 제공량은 섭취량에 대한 권장 사항이 아니지만 많은 소비자가 여전히 그러한 목적으로 사용하는 것으로 나타났습니다. 마찬가지로, Ali Webster 박사 는 Healthline 에서 "많은 사람들이 꼭 그렇지는 않지만 얼마나 먹어야 하는지에 대한 권장 사항으로 그 정보를 내면화한 것 같습니다."

1회 제공량을 이해하면 식품 라벨을 이해하는 데 도움이 되는 것이 사실이며, 따라서 얼마나 많이 섭취하느냐에 따라 식품의 영양 구성을 보다 정확하게 파악할 수 있습니다. 그러나 귀하의 부분은 여러 가지 이유로 서빙 크기보다 훨씬 크거나 작을 수 있습니다.

다음은 1회 제공량과 1인분 크기의 차이가 작용하는 한 가지 방법입니다. 1회 제공량의 포도는 컵의 절반(약 16포도)입니다. 그러나 약 두 줌을 움켜쥐면 1인분 분량이 전체 컵에서 2인분 정도가 될 수 있습니다. 칼로리를 계산하거나 매크로를 추적하거나 일반적으로 식단에서 얼마나 많은 과일을 섭취하는지 의사에게 보고하려면 개인 부분 크기를 알아야 합니다.

영양 정보 라벨을 보는 모든 사람에게 1회 제공량은 동일할 것이지만, 1회 제공량은 귀하의 신체와 필요에 따라 다릅니다. 음식에 대한 영양 정보를 이해하기 위해 1회 제공량을 사용하십시오. 그런 다음 배고픔 신호 및 건강 목표와 같은 개인적인 요인에 따라 식사량을 결정해야 합니다. 요컨대: 서빙 크기는 대량 생산됩니다. 부분 크기는 개별적입니다.

* 설문조사 는 2021년 11월에 실시되어 2022년 1월에 발행된 18세 이상 성인 1,000명을 대상으로 한 인터뷰 데이터를 사용합니다.