에어프라이어로 꼬불꼬불한 TikTok 베이컨 만들기
나는 특정 음식을 요리하는 "가장 좋은 방법"이 있다는 것을 결코 믿지 않았습니다. 나는 내가 가장 좋아하는 기술이 있고 어떤 기술은 다른 기술보다 더 효과적이라는 것을 알고 있지만, 계란을 튀기는 완벽한 방법은 없습니다. ( 최소 8개가 있습니다.)
문화, 개인적인 경험, 재료에 대한 접근성, 선호도는 모두 우리가 음식을 즐기는 방식에 영향을 미치며 요리를 통해 이러한 선호도에 맞게 식사를 조정할 수 있습니다. (비용 외에도 이것이 사람들이 요리를 귀찮게 하는 주된 이유 중 하나라고 생각합니다.) 쫄깃한 베이컨을 좋아하는 사람도 있고, 바삭하게 튀긴 것을 좋아하는 사람도 있고, 전자레인지에 쫀득쫀득한 젤리 같은 것을 좋아하는 사람도 있습니다. 모든 베이컨 스타일이 유효하며 트위스트 베이컨을 사용하면 한 번에 여러 가지 스타일을 즐길 수 있습니다.
나는 나이가 많고 TikTok에는 없지만 더 젊고 힙한 친구들이 종종 나에게 비디오를 보내거나 누군가가 트위터(내가 외치러 가는 곳)에서 비디오를 공유하고 거기서 볼 것입니다. 꼬인 베이컨 이 내 시야에 들어온 방법 은 기억나지 않지만, 그렇게 해서 기쁩니다. 겉은 바삭하고 얼마나 오래 익히느냐에 따라 속은 약간 쫄깃쫄깃하고 스틱 모양으로 되어 있어 찍어먹기 딱 좋습니다 .
트위스트 베이컨에 대한 바이러스성 오리지널 레시피는 오븐에서 실행되지만 에어프라이어(더 작고 더 강력한 컨벡션 오븐)에서 더 빨리 얻을 수 있습니다.
나는 베이컨을 넣기 전에 에어프라이어를 예열하는 것보다 찬 에어프라이어에 꼬인 띠를 놓고 기기와 함께 가열하는 것을 좋아합니다. 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 짠 돼지고기에서 많은 지방이 천천히 빠져나와 바삭한 지방 부분으로 더 고르게 익힌 꼬임을 얻을 수 있습니다.
절차는 간단합니다. 베이컨을 돌리고, 예열되지 않은 에어프라이어에 넣고, 에어프라이어를 325℉로 가열한 다음, 베이컨이 얼마나 바삭하고 쫄깃한지에 따라 8-12분 더 굽습니다. . 그러나 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
TikTok 비디오에서 내 트위스트보다 바람이 조금 더 많이 부는 것을 눈치 챘을 것입니다. 이것은 베이컨이 익으면서 수축하기 때문입니다. 즉, 지방이 빠져 나와 고기의 모양이 바뀌고 구겨지기 때문입니다. 베이컨을 빨리 구울수록 더 갑자기 수축되고 더 많이 말립니다.
기존 오븐에서 꼬임을 요리하면 에어프라이어에서 볼 수 있는 휘핑 바람보다 훨씬 온화한 주변 열에 노출되지만 온도를 낮추고 요리 시간을 늘려 유사한 결과를 얻을 수 있습니다.
위에서 볼 수 있는 비틀기를 만드는 데 사용한 베이컨은 특히 가운데 부분이 매우 기름기가 많아 구조적 무결성과 관련된 몇 가지 문제가 발생했습니다. 베이컨이 두꺼울수록 더 뻣뻣하고 쫄깃하지만 균형을 유지해야 합니다. 꼬기에 가장 좋은 베이컨은 고기나 지방에 대해 너무 무겁지 않고 스트립의 전체 길이에 걸쳐 거의 같은 양입니다. 강성은 샌드위치에 트위스트를 놓을 계획이라면 중요하지 않지만, 트위스트를 블러디 메리 장식으로 사용하거나 디핑을 많이 할 계획이라면 조금 더 중요 합니다.
예상대로 베이컨을 얇게 썰면 더 빠르고 바삭하게 익습니다. 왕성하고 육포 같은 반전을 원한다면 두꺼운 재료를 사용하십시오. 날렵하고 부서지기 쉬운 질감을 원한다면 더 저렴한 브랜드(약간 더 헐렁한 경향이 있음)를 선택하십시오.
뜨거운 지방은 차가운 지방보다 가단성이 높기 때문에 베이컨을 에어프라이어에서 꺼냈을 때 약간 부드러울 것입니다. 베이컨이 "다 익은" 시간을 시각적으로 인식하는 데 능숙하지 않은 경우 한두 번 테스트 비틀어보고 원하는 만큼 뻣뻣하고 바삭한지 결정하기 전에 종이 타월 위에서 비틀기를 몇 분 동안 식히십시오. 필요한 경우 언제든지 몇 분 동안 다시 넣을 수 있지만 베이컨의 바삭함을 풀 수는 없습니다.
바스켓 모델이 있으면 에어프라이어에서 베이컨 기름을 쉽게 모을 수 있습니다. 조금 식힌 다음 트레이(기울면 바구니에서 떨어지는 경향이 있음)를 제거하고 액체 베이컨 지방을 커피 머그, 유리 병 또는 기타 열 안전 용기에 붓습니다. 기름에 계란을 튀기고 아침 샌드위치에 넣고 비틀어 더 많이 비틀어 사이드로 먹습니다. (트위스트 베이컨은 아침 샌드위치에 꿈 처럼 머물러 있습니다 . 너무 그립습니다!)
